Categorie

1 Viooltjes
Appelbes, voorbereidingen voor de winter: de lekkerste en eenvoudigste recepten
2 Viooltjes
Lelies: variëteiten met foto's en namen, beschrijving, zorgkenmerken, water geven en bemesten
3 Heesters
Dahlia's per post - catalogus van de beste soorten, lente 2020
4 Bonsai
Ficus heilig - thuis kweken en verzorgen, foto

Image
Hoofd- // Heesters

De samenstelling van pinda's en het gehalte aan vitamines en mineralen


Pinda's worden beschouwd als de meest populaire noot, hoewel ze botanisch tot de peulvruchtenfamilie behoren. Walnoot wordt veel gebruikt op verschillende gebieden. De rijke samenstelling van pinda's geeft dit product veel gunstige eigenschappen, waardoor het vaak voor medicinale doeleinden wordt gebruikt..

Chemische samenstelling

Pinda's hebben een uniek gehalte aan voedingsstoffen, de noot bevat bijna alle vitamines, mineralen en aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Vitaminen

De organische stoffen en vitamines in pinda's zijn als volgt:

  • B1 (thiamine) 0,73 mg (48%) Vereist voor metabolische processen van eiwitten, vetten en koolhydraten.
  • PP (nicotinezuur) - 13,3 mg (61%). Activeert de veneuze circulatie, normaliseert de bijnier en schildklier.
  • B4 (Choline) 52,4 mg (10,4% DV) Vereist voor de normale werking van de hersenen en het centrale zenuwstelsel.
  • B2 (riboflavine) 0,12 mg (7%). Neemt deel aan de stofwisseling, activeert het herstel van weefsels van inwendige organen.
  • B6 (pyridoxine) 0,347 mg (17,3%) Noodzakelijk voor metabole processen die plaatsvinden op cellulair niveau.
  • B5 (pantotheenzuur) 1,768 mg 36% Heeft een breed werkingsspectrum, waaronder metabolische processen, ontstekingsremmende effecten, groei en ontwikkeling van cellen van interne organen.
  • E (tocoferol) 10,2 mg (67,4%) Een stof die verantwoordelijk is voor cellulaire voeding, de wanden van de bloedvaten versterkt, is een van de belangrijkste antioxidanten.
  • C (ascorbinezuur) - 5,4 mg (5,8%). Een voor het lichaam zeer nuttig element dat de werking van het immuunsysteem verbetert, de collageensynthese activeert, snelle wondgenezing en weefselgenezing bevordert, de opname van ijzer bevordert.

Minerale samenstelling

De chemische samenstelling van pinda's bevat de volgende nuttige mineralen (per 100 g product):

  • Magnesium - 183 mg (45,6%). Normaliseert het centrale zenuwstelsel, verbetert het werk en de tonus van de hartspier, helpt weefselherstel.
  • Calcium - 75 mg (7,5%). Heeft ontstekingsremmende en antiallergische effecten, is verantwoordelijk voor de snelheid van de overdracht van impulsen van zenuwuiteinden en bloedstolling.
  • Kalium - 657 mg (26,4%). Egaliseert het ritme van de hartslag, normaliseert de hoeveelheid water in het lichaam.
  • Natrium - 24 mg (1,7%). Neemt deel aan de aanmaak van bepaalde hormonen, herstelt de werking van de nieren en het maagdarmkanaal.
  • IJzer - 6 mg (27,9%). Regelt de inhoud van hemoglobine, neemt deel aan hematopoëse.
  • Fosfor - 360 mg (43,9%). Versterkt het skelet, is verantwoordelijk voor het werk van het centrale zenuwstelsel, de lever, het metabolisme.
  • Koper - 114,5 mg (114,5%). Heeft een desinfecterende eigenschap, verbetert de opname van ijzer.
  • Zink - 3,28 mg (27,4%). Versterkt het skelet, versnelt het aanspannen van beschadigd weefsel, verbetert de stofwisseling.
  • Selenium - 7,3 mg (13,2%). Vereist om het immuunsysteem te versterken en kanker te voorkomen.
  • Mangaan - 1,95 mg (96,9%) Verbetert de werking van het voortplantings- en endocriene systeem, is verantwoordelijk voor de synthese van veel hormonen.

Product voedingsstoffen

Noten bevatten niet-essentiële en essentiële aminozuren (per 100 g product - respectievelijk 31,7% en 36,9%), en de hoeveelheid van alle aminozuren in noten (per 100 g) bedraagt ​​meer dan 12% van de vereiste dagelijkse waarde. De rijke samenstelling van pinda's onderscheidt zich door de volgende essentiële aminozuren:

De vervangbare aminozuursamenstelling wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van:

De walnoot heeft een hoge concentratie aan onverzadigde vetzuren (84,3%), met name Omega-6 (linolzuur): 100 g van het product is goed voor 152,9% van de dagelijkse waarde, dat wil zeggen 70 g pinda's voldoen volledig aan de dagelijkse behoeften van het menselijk lichaam.

Notenpitten bevatten een hoog gehalte aan omega-9 aminozuren - oliezuur (per 100 g product - 18,9-23,8 g), dat een uitstekende preventie van vasculaire atherosclerose is en slagaders beschermt tegen de ontwikkeling van cholesterolplaques.

Maar het is noodzakelijk om afzonderlijk de verhoogde hoeveelheid fytosterolen (410% van de dagelijkse waarde per 100 g) te benadrukken, voornamelijk het micro-element beta-sitosterol (371,5%), dat wil zeggen dat pinda's niet alleen mannelijke, maar ook vrouwelijke producten zijn.

Vrij hoog gehalte aan pectine (80,1%), vezels (32,5%), glucose (per 100 g - 1,6 g), zetmeel (0,8-6,5 g).

Patiënten met jicht moeten onthouden dat pinda's een vrij hoog gehalte aan purineverbindingen bevatten: per 100 g - 33,4% van de dagelijkse waarde.

Daarnaast bevat het product oxaalzuur: er zijn 189 mg per 100 g, dat is 46,9% meer van de toegestane dagelijkse hoeveelheid voor consumptie..

Pinda's zijn de enige noot met een klinisch belangrijk stilbeengehalte met een hoog antioxidanteffect - resveratrol - ongeveer 701 mg per 100 g (de dagelijkse dosis die door artsen wordt aanbevolen is 1000 mcg per dag).

Resveratrol heeft de volgende gunstige eigenschappen:

  • stopt de ontwikkeling van oncologische neoplasmata en kan zelfs kankercellen vernietigen, terwijl het het vermogen activeert om gezond weefsel te herstellen;
  • herstelt het gehalte aan lipiden (inclusief cholesterol);
  • heeft ontstekingsremmende en antibacteriële effecten;
  • is het voorkomen van bloedstolsels;
  • heeft een anti-allergisch effect en remt de synthese van histamine;
  • handhaaft de elasticiteit van de huid, voorkomt snelle veroudering;
  • verbetert de werking van de gezichtsorganen, helpt bij de behandeling van retinopathie bij patiënten met hypertensie en diabetes mellitus;
  • normaliseert het suikergehalte in het lichaam;
  • verbetert de werking van de hersenen en de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties.

Calorie-inhoud

De voedingswaarde van pinda's is erg hoog en bedraagt ​​ongeveer 663 kcal per 100 gram. Het is om deze reden dat patiënten met overgewicht, evenals mensen die erom geven een slank figuur te behouden, niet worden geadviseerd om veel noten te eten. Met mate gegeten, is het hoge caloriegehalte van pinda's niet schadelijk voor de gezondheid..

Door de aminozuren en meervoudig onverzadigde vetten in de noot heeft het product een hoge voedingswaarde.

100 gram pinda's bevat:

  • 9,8 g koolhydraten;
  • 26-28 g eiwit;
  • 45-47 g vet.

Samenstelling van geroosterde pinda's

Vitaminen in pinda's:

  • Calcium (16 mg).
  • Kalium (589 mg).
  • Natrium (39 mg).
  • Magnesium (287 mg).
  • IJzer (1,8 mg).
  • Fosfor (386 mg).

Geroosterde pinda's presteren op veel punten beter dan rauwe pinda's. De hoeveelheid vitamine B in verse noten is 49,4% en in gebakken noten - 28,6%. Ook gaan na warmtebehandeling aminozuren, poly-, mono- en onverzadigde zuren verloren. Tegelijkertijd hopen de kernen verschillende giftige mineralen op.

De voedingswaarde is 625 kcal (49,4% van de dagwaarde). Rauwe walnoten breken moeilijk af in de maag en kunnen een allergische reactie veroorzaken.

De energetische waarde en voordelen van pinda's overtreffen de schade aanzienlijk. Pinda's hebben alleen een positief effect op het lichaam als ze met mate worden geconsumeerd. Het is voldoende om een ​​handjevol noten per dag te consumeren om het lichaam voldoende nuttige vitamines en mineralen te geven.

Pinda

Pinda's zijn een eenjarige plant van de peulvruchtenfamilie en de vruchten ervan, ook wel bekend als pinda's of Chinese noten. Gele bloemen van pinda's bestuiven zichzelf, waarna het steeltje langer wordt, naar de grond buigt en de vruchten erin graven, waar het rijpingsproces plaatsvindt. Pindavruchten zijn langwerpige ovaalvormige schelpen, met een of meer bruggen, los en breekbaar, bedekt met een maaspatroon, waarin zich korrels bevinden ter grootte van middelgrote bonen (calorizator). Eetbare pindabonen worden beschermd door een dunne film, bruinrood of roze van kleur, de korrels zelf zijn meestal wit.

De geboorteplaats van pinda's wordt beschouwd als Latijns-Amerika, waar voorwerpen werden gevonden die als pindaschelpen waren geschilderd en die dateren uit de precolumbiaanse periode. Momenteel worden pinda's speciaal geteeld als voedselgewas, niet alleen in de VS en China, waar het product als nationaal wordt beschouwd, maar ook in veel regio's die geschikt zijn voor klimatologische omstandigheden.

Caloriegehalte van pinda's

Het caloriegehalte van pinda's is 622 kcal per 100 gram product.

Samenstelling en nuttige eigenschappen van pinda's

Pinda's hebben een vrij uitgebreide samenstelling van vitamines en mineralen, die bevat: vitamines B1, B2, B6, B9, C, PP, onverzadigde vetzuren, evenals micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: calcium, magnesium, zink, ijzer en natrium. Pinda's bevatten antioxidanten die nodig zijn om veroudering in het lichaam tegen te gaan, en serotonine - "gelukshormoon" genoemd, dat de stemming verbetert en de algehele tonus van het lichaam in stand houdt. Pinda's verbeteren de geheugenfunctie, hebben een gunstig effect op de conditie van de wanden van bloedvaten en zijn een preventieve maatregel tegen het optreden van hartaandoeningen. Afgeleid van verse pindapitten, is pindakaas een waardevol, voedzaam product en wordt het ook gebruikt om bepaalde huidaandoeningen te behandelen. Een interessant feit - voor sommige gebruiksindicatoren zijn geroosterde pinda's superieur aan verse, dus het is logisch om pindapitten in de oven te bakken of te drogen.

Pinda schade

Verse pinda's worden langzaam verteerd en kunnen problemen met het maagdarmkanaal veroorzaken, de dunne schaal van pindapitten is een sterk allergeen, dus het is voordeliger om het product voor het eten schoon te maken. Het hoge caloriegehalte van pinda's legt het product een aantal beperkingen op voor mensen met overgewicht, en pinda's worden niet aanbevolen voor mensen die last hebben van jicht en artritis.

Afslankende pinda's

Ondanks hun hoge caloriegehalte worden pinda's in sommige diëten gebruikt, zoals het pinda- en notendieet. Je kunt een paar handvol pinda's gebruiken als een gezonde middagsnack of snack om kracht toe te voegen en je humeur te verbeteren..

Soorten pinda's

Momenteel zijn er meer dan 60 soorten pinda's bekend, onderverdeeld in twee soorten: Pinto-pinda's en gecultiveerde pinda's. Gecultiveerde pinda's hebben veel variëteiten en variëteiten die verschillen in de grootte en kleur van de pitten:

  • Spaanse variëteiten (de Spaanse groep) worden gekenmerkt door kleine pitjes, meestal met een roze-bruine schaal en een hoog oliegehalte;
  • Valencia is een groep variëteiten van grote pinda's met een felrode schil;
  • Virginia - heeft de grootste pitten, meestal worden pinda's van deze groep gebakken en gedroogd in de schaal;
  • Runner - onderscheidt zich door langwerpige grote pitten met uitstekende smaak, ideaal voor de productie van zoute snacks en hoogwaardige pindakaas.

In de uitverkoop vind je rauwe of geroosterde pinda's in de schaal, rauw in de schaal, rauw en geroosterd zonder schaal, met zout of andere toevoegingen.

Pinda's bij het koken

Pinda's kunnen op verschillende manieren worden gegeten en gebruikt, geroosterde gezouten pinda's zijn een eenvoudige en voedzame snack voor bier en wijn, pinda's worden vaak toegevoegd aan deeg of het vullen van zoetwaren, ze zijn versierd met kant-en-klare cakes en gebak, samen met gedroogd fruit worden ze gebruikt als een lichte en gezonde snack, die handig om mee te nemen op reis.

Je kunt meer te weten komen over pinda's, hun soorten, voordelen en gevaren in de videoclip van het tv-programma 'Over het belangrijkste'.

Chemische samenstelling van pinda's

De voordelen van pinda's waren zelfs in het oude Griekenland bekend. De Grieken gaven de aardbei de naam "spin" omdat de vorm van de schaal leek op een spinnencocon.

Pinda's zijn een eenjarige plant die behoort tot de peulvruchtenfamilie. Het wordt gekweekt in zuidelijke landen waar het klimaat heet en vochtig is. Rijp fruit wordt uit de grond gehaald, warmtebehandeld en vervolgens naar winkels gestuurd.

Heerlijke en aromatische walnoot is beroemd geworden als voedzaam en gezond product.

Pinda's - de voordelen, nadelen en regels van frituren

De noot bevat vitamines:

  • C - 5,3 mg;
  • E - 10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • niacine - 13,2 mg.

Vitamine B is de steunpilaar van de vitaminesamenstelling:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1,767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

De chemische samenstelling bevat alle noodzakelijke elementen voor de volledige werking van de lever, het hart, de bijnieren, de milt, de bloedsomloop en de uitscheidingssystemen van het lichaam.

De pinda's bevatten essentiële aminozuren:

  • histidine - 0,627 g;
  • leucine - 1,763 g;
  • isoleucine - 0,903 g;
  • methionine - 0,288 g;
  • fenylalanine - 1,343 g;
  • threonine - 0,744 g;
  • valine - 1,247 g;
  • tryptofaan - 0,285 g.
  • glycine - 1,52 g;
  • glutaminezuur - 5,032 g.

Zuren werken op intracellulair niveau, zijn verantwoordelijk voor de opbouw van spiermassa en de toestand van het menselijk zenuwstelsel.

Macro- en micro-elementen:

  • mangaan - 1,934 mg;
  • magnesium - 182 mg;
  • kalium - 658 mg;
  • calcium - 76 mg;
  • fosfor - 350 mg;
  • ijzer - 5 mg;
  • zink - 3,27 mg.

Caloriegehalte van pinda's

Rauwe noten bevatten 552 kcal per 100 g. Van hen:

  • eiwitten - 26,3 g;
  • vetten - 45,2 g;
  • koolhydraten - 9,9 g.

Vanwege hun hoge eiwitgehalte zijn pinda's populair bij vegetariërs..

Pinda's zijn ook een favoriet product van atleten. Noten bevatten zuren die nodig zijn voor het verkrijgen van spiermassa, evenals omega-6 en omega-3. De noot moet in de dagelijkse snack van elke atleet aanwezig zijn, vooral tijdens de voorbereiding op de wedstrijd..

Samenstelling van geroosterde pinda's

  • kalium - 588 mg;
  • calcium - 15 mg;
  • magnesium - 286 mg;
  • natrium - 38 mg;
  • fosfor - 385 mg;
  • ijzer - 1,7 mg.

De samenstelling van de gefrituurde pit verliest in veel opzichten zijn frisse uiterlijk. Het gehalte aan vitamine B in rauwe pinda's is 49,3% en in gebakken pinda's - 28,7%. Fried bevat geen aminozuren en onverzadigde, meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Energiewaarde geroosterde noten - 626 kcal - 49,3% DV.

Rauw voedsel is moeilijk verteerbaar en veroorzaakt allergieën.

Handige eigenschappen van pinda's

Voor ziekten van de cardiovasculaire en bloedsomloop

Maastrichtse wetenschappers hebben ontdekt dat de stoffen waaruit rode wijn bestaat, vergelijkbaar zijn met die in pinda's. Beide producten hebben een preventief effect op het hart, de bloedvaten en op de zuurstoftoevoer naar de hersenen dankzij de resveratrol in de noot. Het risico op hart- en vaatziekten en voortijdige beroertes bij consumptie van noten daalde met 23%.

Regelmatige consumptie is goed om bloedstolsels te voorkomen. Het eten van noten met de diagnose trombose van de hartholten kan de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte voorkomen..

Bloedvaten en bloedingen kunnen tot onherstelbare gevolgen leiden. De Franse wetenschapper Burdeau ontwikkelde een methode om ziekte te voorkomen door middel van pindatherapie, en paste deze eerst op zichzelf toe. In 1957 volgde hij een driedaagse kuur: 50-150 gram walnoot een half uur voor de maaltijd. Het eten van rauwe of licht geroosterde noten verlichtte het bloeden.

Neem pinda's op bij de behandeling en preventie van hemofilie. Pinda's verhogen de bloedstolling en vullen het lichaam met calcium en vitamine K en E.

Voor slapeloosheid en tekenen van nerveuze uitputting

Het eten van een handvol pinda's zal je een dag energie geven. Vitaminen B12, B6, B2, B1 en eiwitten helpen het lichaam het energiemetabolisme te verbeteren, de aandacht te vergroten en weerstand te ontwikkelen tegen stressvolle situaties. Ze herstellen de slaap en het wakker zijn.

Met bedwelming van het lichaam

Pinda's hebben het effect van kruidengeneesmiddelen en beschermen het lichaam tegen bedwelming. Polyfenolen zijn antioxidanten die voorkomen dat vrije radicalen het lichaam aantasten. In termen van de kwaliteit van het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, zijn pinda's de tweede alleen voor granaatappel.

Aflatoxine bestrijdt gifstoffen uit de lever, de nieren en de milt. Aflatoxinen van groep B1 behoren tot de groep van mycotoxinen. Ze worden geproduceerd door schimmels in zuivelproducten, kaas, eieren en soms in muffe theebladeren. Aflatoxine in noten mag niet hoger zijn dan 0,005 mg / kg. Om gevaarlijke gevolgen te voorkomen - leverkanker, verminderde immuniteit en botsterkte, let op de vervaldatum.

Met hormonale stoornissen bij vrouwen

Het eten van pinda's elimineert de mogelijkheid van cyclusstoringen.

De noot is nuttig tijdens de herstructurering van het hormonale systeem: het zal voor het lichaam gemakkelijker zijn om veranderingen in stemming, pijn, ongemak en zwelling te ervaren.

Pinda's kunnen haaruitval, broze nagels en gewichtstoename helpen bestrijden - dankzij biotine en mangaan. Het haar wordt glanzend en dik, nagels sterk. Pinda's zijn vooral handig voor vrouwen die hun haar verven.

Met prostatitis en prostaatadenoom

Pinda's zijn nuttig voor mannen met verminderde potentie en zwakke erectie, evenals voor prostaatadenoom en onvruchtbaarheid. Vitaminen B9, B12, mangaan en zink helpen bij het omgaan met ontstekingsprocessen en pathologieën in het mannelijke genitale gebied. Zink activeert de spermafunctie, verhoogt het libido en stabiliseert hormonen. Dagelijks gebruik van walnoten helpt prostatitis en urogenitale aandoeningen te voorkomen.

De dagelijkse dosis pinda's zal het lichaam van de aanstaande moeder aanvullen met polyfenolen, die verantwoordelijk zijn voor de vernieuwing en regeneratie van de huid en het werk van het hart. Plantaardige vetten helpen de galuitscheiding het hoofd te bieden zonder de foetus te schaden.

Schade en contra-indicaties van pinda's

Voor spijsverteringsproblemen

Ongepelde pinda's eten veroorzaakt spijsverteringsproblemen. Harde schelpen hechten zich vast aan de wanden van de slokdarm en darmen en veroorzaken een opgeblazen gevoel, krampen en obstipatie.

Overgewicht en obesitas

Pinda's zijn caloriearm en bevredigend. Bij obesitas leidt het gebruik tot een verslechtering van het welzijn, gewichtstoename en maagdarmproblemen.

Het eten van geroosterde gezouten pinda's voor gastritis veroorzaakt brandend maagzuur.

Pinda's zijn een sterk allergeen. Veroorzaakt jeuk, irritatie, indigestie, huiduitslag, zwelling van de slijmvliezen en soms anafylactische shock. Raadpleeg voor gebruik een arts, vooral tijdens zwangerschap en borstvoeding. In geval van individuele intolerantie, sluit noten uit de voeding.

Tijdens de zwangerschap is het ook aan te raden voor aanstaande moeders om de consumptie van pinda's tot een minimum te beperken. Het kan meer kwaad dan goed doen vanwege mogelijke allergische reacties.

Met spataderen bij mannen

Voetballers, professionele hardlopers en bodybuilders zijn vatbaar voor spataderen en bloedstolsels. Pinda's hebben een homeostatisch effect. Bij spataderen is het ongewenst om het te gebruiken.

Voor zwaarlijvigheid en trombose bij vrouwen

Als u de afbeelding op de schaal volgt, zal overmatig gebruik niet het gewenste resultaat opleveren bij gewichtsverlies vanwege het hoge caloriegehalte..

Pinda's verdikken ook het bloed. Behandel het product voorzichtig als er bloedstolsels zijn.

Het wordt niet aanbevolen om noten te eten voor artritis en artrose - het product bevat veel eiwitten. Bij jicht is het door purines schadelijk voor de gezondheid..

Roostermethoden voor pinda's

Geroosterde pinda's zijn goed voor spijsverteringsproblemen. Warmtebehandeling van noten helpt het lichaam nuttige enzymen en vitamines te absorberen.

Er zijn verschillende traditionele manieren om een ​​noot goed te roosteren..

In een koekenpan

Giet de geschilde noot in een hete koekenpan en bak deze goudbruin, bij voorkeur zonder olie. Voeg desgewenst zout toe.

Zelfgemaakte geroosterde pinda's behouden hun gunstige eigenschappen en elimineren de toevoeging van chemicaliën en conserveermiddelen.

Eet niet meer dan 60 gram. gefrituurd product per dag. De noot bevat veel calorieën!

In de magnetron

Giet noten op een vlakke plaat, gelijkmatig verdelen.

We hebben de timer ingesteld op 7 minuten op maximaal vermogen, en niet te vergeten te roeren.

Caloriegehalte en voedingswaarde van pinda's

Pinda's worden veel gebruikt in koken en zoetwaren. Het product staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. Peulvruchten bevatten polyfenolen. Ze beschermen tegen vrije radicalen en vroegtijdige veroudering. "Noten" worden in de chemische industrie gebruikt bij de vervaardiging van lijmen, kunstwol en kunststoffen. Maar in de voedingsindustrie wordt het product het meest gewaardeerd..

Het caloriegehalte van pinda's is hoog - 50 g cultuur geeft de hele dag kracht. De cultuur bevat plantaardige lipiden en eiwitten. Stoffen hebben een positief effect op de voedingswaarde. Maar ze kunnen een allergische reactie veroorzaken. Daarom moet het product met mate worden geconsumeerd..

Chemische samenstelling

De chemische samenstelling van pinda's bevat:

  • Thiamin (vitamine B1) - 49%;
  • Riboflavine (vitamine B2) - 6%;
  • Ascorbinezuur (vitamine C) - 6%;
  • Choline (vitamine B4) - 10,5%;
  • Pantotheenzuur (vitamine B5) - 35,3%;
  • Folaten (vitamine B9) - 60%;
  • Tocoferol (vitamine E) - 67,3%;
  • Biotine (vitamine H) - 80%;
  • Nicotinezuur (vitamine PP) - 94,5%.

Indicatoren worden weergegeven per 100 g product. Twee porties notenmassa vullen de behoefte van het lichaam aan biotine en nicotinezuur aan. Het product bevat een aantal mineralen:

"Nut" bevat essentiële zuren, vitamine-achtige stoffen, water, suiker, voedingsvezels, alcohol en as. De chemische samenstelling is gevuld met omega-3- en omega-6-zuren, inclusief poly-, enkelvoudig en onverzadigde vetten, styrenen.

Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram pinda's

De norm per 100 g product is 552 kcal. Elke toevoeging of behandeling van de massa zal de snelheid verhogen. Ze worden gebakken in een droge koekenpan, met of zonder olie. Zout, suiker en andere levensmiddelenadditieven worden toegevoegd. De bonen zijn bedekt met een laagje glazuur en chocolade.

Hoeveel calorieën zitten er in pinda's met kaas

De smaak van een rauwe noot is specifiek, maar aangenaam. Er wordt een uitgesproken zoetheid, lichte wrangheid en bitterheid gevoeld. Het caloriegehalte van rauwe pinda's is 552 kcal. Het onbewerkte product bevat alle voordelen van de peulvrucht. Vitaminen en sporenelementen blijven volledig behouden. Voedingsdeskundigen raden aan om de "noot" uitsluitend rauw te gebruiken. Inderdaad, met een hoge voedingswaarde van het product overschrijdt de hoeveelheid vet de norm niet.

Geroosterde pinda's

Geroosterde pinda's en hun caloriegehalte zijn afhankelijk van de methode voor het verwerken van de noot. Een gefrituurd gerecht wordt beschouwd als het meest calorierijke product. Desalniettemin is het gerecht populair als tussendoortje. Artsen raden af ​​om het verwerkte product te consumeren. Inderdaad, onder invloed van temperatuur verliezen pinda's vitamines en voedingsstoffen. Bonen doen minder goed voor ons lichaam. Maar de hoeveelheid lipiden groeit. Het caloriegehalte van geroosterde pinda's zonder zout en olie is 580 kcal. Als er oliën worden toegevoegd bij het koken van de noot, dan is het voedingsniveau 640 calorieën per 100 g.

In een zout product

Zout heeft geen voedingswaarde. Het bevat geen eiwitten, koolhydraten of vetten. Het levensmiddelenadditief geeft producten alleen een rijke smaak. De pinda-caloriewaarde zal niet hoger zijn vanwege het toegevoegde zout alleen. Door de introductie van olie kan de verhouding eiwit, vet en koolhydraten worden gewijzigd. Alleen een zout product voegt geen calorieën toe. Maar hoeveel calorieën zitten er in pinda's gebakken in boter en gezouten 610 kcal per 100 g.

Het caloriegehalte van chocoladepinda's

Met chocolade bedekte bonen hebben een zoete en rijke smaak. De delicatesse is licht gebakken en bedekt met een laagje chocolade. De producten passen goed bij elkaar. Hoewel voedingsdeskundigen niet aan de kant van het gerecht staan. De voedingswaarde wordt vermengd met de calorische waarde van het zoete glazuur. Maar hoeveel calorieën zitten er in 100 g pinda's? De indicator is hoger dan het rauwe product - 552 kcal, en in chocolade zal het caloriegehalte van pinda's groeien tot 580 calorieën. Aangezien een derde van de massa chocolade is. Het heeft voedingswaarde, maar wordt gecompenseerd door de hoeveelheid product die wordt gebruikt.

Geglazuurd

De traktatie is gemaakt van karamel, suiker of chocoladepasta. Het rauwe of licht gefrituurde product is bedekt met een zoete schaal. Dessert profiteert van de voedingswaarde van de noot. Daarom kan het gerecht worden geclassificeerd als een gezond dessert. Het caloriegehalte van gepelde pinda's in het glazuur is 563 kcal.

BJU en voedingswaarde

Voedingswaarde van pinda's:

  1. Eiwitten - 26,3 g;
  2. Vet - 45,2 g;
  3. Koolhydraten - 9,9 g.

Energiewaarde van pinda's - 552 kcal. De koolhydraten in pinda's zijn 39,6 kcal. Vetten geven een indicator van 406,8 kcal. Hoeveel proteïne zit er in pinda's per 100 gram? Eiwit is 26% en verzadigd met 105,2 kcal per 100 g pinda's. Plantaardig eiwit is een licht verteerbaar product. Afhankelijk van hoeveel proteïne 100 g pinda's bevat, zal ook de voedingswaarde van de grondstof afhangen.

Afslankende pinda's

Het product bevat voordelen, voedingswaarde en belangrijke elementen. Dit is de reden waarom voedingsdeskundigen kleine hoeveelheden bonen in uw dieet aanbevelen. Plantaardige eiwitten helpen het gebrek aan eiwitten in het lichaam te compenseren. Elk dieet vereist immers het tellen van calorieën en de juiste verdeling van BJU. Het ontbreken van enige indicator is schadelijk voor het lichaam, vermindert de stofwisseling en draagt ​​niet bij tot gewichtsverlies.

De voordelen voor gewichtsverlies zijn als volgt:

  • Normalisatie van de hormonale achtergrond;
  • Geleidelijk gewichtsverlies;
  • Harmonische verhouding van BZHU;
  • Bevordert de toevoeging van spiermassa;
  • Normalisatie van verteringsprocessen;
  • De dikte van het onderhuidse vet verminderen.

Pinda's zijn belangrijk om te consumeren bij het afvallen. Maar het is noodzakelijk om het tarief te controleren. Voor degenen die willen afvallen, is de norm 8 noten per dag. Het is belangrijk om de portie in vier doses te verdelen. Tegelijkertijd is het raadzaam om het niet te overdrijven met de rest van het voedsel in de voeding..

Experts raden aan om een ​​noot te eten voor een stevige maaltijd. Een dergelijke maatregel voorkomt overeten. Een portie walnoten kan een heerlijke snack zijn tijdens je werkdag. Voedingsdeskundigen raden aan ze te vervangen door olie. Het lichaam krijgt alle voedingsstoffen binnen. De olie heeft een nootachtige smaak en een lichte zuurheid. En door zijn waarde is het klaar om andere typen te vervangen. Olie kan worden gebruikt voor salades, mager gevogelte en vis.

De voordelen en nadelen van geroosterde pinda's

Pinda's zijn momenteel een van de meest gewilde en bekende noten op aarde. Het wordt veel gebruikt in cosmetica, voor diervoeder, maar wordt voornamelijk gebruikt in menselijke voeding, zowel rauw als gebakken. Daarom is de kwestie van geroosterde pinda's, voordelen en nadelen, belangrijk en moet deze worden verduidelijkt..

De waarde van de noot voor het menselijk lichaam

Zoals in elk natuurlijk plantaardig voedsel, bevatten noten een grote verscheidenheid aan stoffen die erg belangrijk zijn voor het lichaam. Het bevat 12 verschillende aminozuren, een breed scala aan vitamines, sporenelementen en vetten. Opgemerkt moet worden dat de noot, zelfs met zijn caloriegehalte, geen cholesterol bevat, wat het mogelijk maakt om het te gebruiken voor mensen met hart- en vaatziekten..

Het eten van geroosterde pinda's kan gunstig zijn voor mensen met diabetes, onstabiele bloeddruk en galblaasaandoeningen. De stoffen in de noot versterken het immuunsysteem en het zenuwstelsel en dragen bij aan het vroege herstel van het lichaam na fysieke inspanning.

Het gebruik van noten in voedsel helpt het geheugen, het gezichtsvermogen en het gehoor te verbeteren. Pinda's zijn nuttig in de stadia van herstel na ernstige ziekten en tijdens revalidatie na blessures. Sommige substanties van de noot beïnvloeden de onderdrukking van de groei van kankercellen en tumoren, en het ijzer dat erin zit beïnvloedt de bloedvorming en zuivering van het bloed in het lichaam..

Effecten van het eten van noten op mannen en vrouwen

"Groundnut" is vooral populair bij de vrouwelijke helft van de bevolking. Bij gewichtsverlies zijn pinda's opgenomen in veel therapeutische diëten en helpen ze de honger te verminderen. Bovendien helpt het bij mannelijke en vrouwelijke onvruchtbaarheidsbehandelingen. Voor vrouwen zijn pinda's nuttig als uitstekende remedie om rimpels glad te strijken. Het gebruik ervan maakt de huid elastisch en voedt haar met verschillende anti-aging ingrediënten.

In de moderne geneeskunde is het geschil over de vraag of de noot nuttig of schadelijk is voor zwangere vrouwen en tijdens de periode van borstvoeding nog niet opgelost. Het probleem is dat sommige stoffen in de noot ongewenste allergische reacties kunnen veroorzaken. Als een vrouw tijdens de zwangerschap pinda's eet, kan dit ervoor zorgen dat de foetus gevoeliger wordt voor allergenen. Als een baby eenmaal is geboren, is het moeilijk om de aanwezigheid van een notengerelateerd allergeen te bepalen. Daarom kunnen vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding dit product beter gebruiken..

De voordelen van het eten van walnoten voor mannen zijn onmiskenbaar. Zelfs een klein handjevol, dat dagelijks door een man wordt gegeten, heeft een positief effect op zijn mannelijke kracht. Bovendien dragen de heilzame stoffen in de noot bij aan de preventie en behandeling van mannelijke ziekten zoals prostatitis, adenoom, onvruchtbaarheid.

Dat is gezonder: bak pinda's of eet ze rauw?

Het eten van pinda's in hun natuurlijke vorm is onbetwistbaar nuttig, omdat het, naast verschillende stoffen die nodig zijn voor het lichaam, vezels en enzymen bevat die bijdragen aan de snelle opname. Maar de geroosterde noot smaakt veel beter, het is gemakkelijker te scheiden van de donkere schil, in deze vorm wordt de noot vaker gebruikt bij het koken en voor het maken van desserts.

Er zijn veel manieren om een ​​noot te bakken. Maar ze zijn niet allemaal acceptabel voor de gezondheid. Zo is het onwaarschijnlijk dat geroosterde zoute pinda's, die vaak met bier worden geconsumeerd, de gezondheid of het voordeel zullen verbeteren. Hetzelfde kan gezegd worden over noten gebakken met suiker of met veel boter. De beste optie is om het product te bakken met verstandig gebruik van olie en matige warmtebehandeling..

De noot bevat polyfenol, een uitstekende natuurlijke antioxidant. Bij het koken neemt het gehalte van deze stof toe, dus als je geroosterde pinda's eet, worden de voordelen van polyfenol meer uitgesproken en nemen de antioxiderende eigenschappen van de noot toe..

Geroosterde noten gaan, in tegenstelling tot rauwe noten, langer mee en zijn niet vatbaar voor schimmel. Bovendien worden de aminozuren in het product niet vernietigd.

Pinda's zijn rijk aan vitamine E. Het staat bekend om zijn vermogen om huid- en lichaamscellen jong te houden. Tijdens het bakken is de noot bedekt met een film die het product beschermt tegen het verlies van deze unieke stof, en de concentratie neemt alleen toe bij verhitting..

Bij het braden neemt de smaak van het product vele malen toe. Als de noot in zijn natuurlijke vorm niet erg aantrekkelijk van smaak is en je eet er niet veel van, dan is het in gefrituurde vorm een ​​zeer aangenaam voedingsproduct dat zowel als afzonderlijke nucleoli kan worden geconsumeerd en kan worden gebruikt bij de bereiding van desserts, salades en cakes.

Wanneer geroosterde pinda's vermijden?

Geroosterde pinda's zijn goed en schadelijk, zoals bij elk product hangt het allemaal af van matiging in gebruik. Omdat noten veel vet bevatten, moeten ze in kleine hoeveelheden worden gegeten. 30 gram gefrituurde noten wordt beschouwd als voldoende dagelijkse hoeveelheid. Dit heeft geen invloed op het gewicht en voorziet het lichaam van veel sporenelementen en vitamines..

Voor mensen met maag- of darmaandoeningen moet u het gebruik van dit product beperken. Walnoot kan een irriterend effect hebben op zieke organen en ziekte veroorzaken.

Meestal worden noten gebakken in plantaardige olie. Bij het bakken geeft de olie kankerverwekkende stoffen af, die ook niet gunstig zijn voor het lichaam. Daarom moet het gebruik van olie tijdens warmtebehandeling tot een minimum worden beperkt..

Pinda's worden niet aanbevolen voor diabetes. Daarnaast bevat de donkere bolster ingrediënten die allergieën kunnen veroorzaken. Mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties dienen het product ook niet te gebruiken..

Welke pinda's gezonder zijn dan geroosterd of rauw, moet iedereen zelf bepalen op basis van zijn smaak. Maar u moet zich altijd houden aan de regel van matig gebruik van het product. In dit geval is het voordeel het grootst..

Zie: waarom pinda's gevaarlijk zijn en hoe je gezonde pinda's kiest?

Pinda's: voordelen en nadelen, samenstelling en caloriegehalte

Pinda's worden vaak pinda's genoemd. Dit is maar half waar: de vruchten worden boven de grond gebonden en vervolgens in de grond ingebed en rijpen daar. Pinda's zijn zelfs peulvruchten en hebben niets met noten te maken. De zaden, vergelijkbaar met grote langwerpige bonen, hebben een waardevolle voedingssamenstelling, aangename smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Maar niet iedereen kan pinda's eten, omdat dit product vrij allergeen is.

Het historische thuisland van pinda's is Zuid-Amerika. Zelfs de oude Inca's waardeerden de smaak en nuttige eigenschappen van de plant, vereerden hem, versierden huizen, meubels en textiel met afbeeldingen van bonen. Nadat de Spanjaarden het Amerikaanse continent hadden veroverd, begonnen pinda's aan hun "reis" over andere continenten. Tegenwoordig wordt dit gewas, dat op arme gronden kan groeien, overal verbouwd: in de landen van het Oosten, Afrika en Europa..

In Rusland wordt ook aardnoot geteeld. Een pretentieloze eenjarige plant bloeit tijdens het seizoen met geelrode of witachtige bloemen en vormt in september-oktober gezwollen langwerpige vruchten bedekt met een spinnenwebpatroon. In elke niet-openende pod, 2 tot 6 cm lang, zitten pindazaden. Hun aantal is meestal 2-4 stuks..

De zogenaamde noten zijn bedekt met een dunne schil en de kleur is afhankelijk van de variëteit: de schaal van de korrels kan worden geverfd in crèmekleurige, grijsgele, lichtroze of donkerrode tinten.

Plant uiterlijk

Verse pinda's worden geschild en rauw of geroosterd gegeten. Gedroogde of geroosterde noten smaken beter en verliezen hun heilzame eigenschappen niet. Om de smaak te verbeteren, worden pinda's gekookt in de oven, magnetron of in een koekenpan..

Van pinda's worden verschillende zoetigheden, desserts en andere gerechten bereid:

  • toegevoegd aan boter en gebak gebakken goederen;
  • gebruikt om taarten, gebak, ijs te versieren;
  • pers olie uit de korrels;
  • toegevoegd aan salades en snacks;
  • maak lekkernijen met verschillende toevoegingen - bedek pinda's met chocolade, besprenkel met suiker of sesamzaadjes, giet karamel.

Zoute noten zijn niet minder populair en worden vaak gebruikt als tussendoortje voor alcoholische dranken..

Pinda's worden niet alleen gebruikt in voedsel, maar ook in andere industrieën: voor de productie van cosmetica, wasmiddelen, medicijnen, drukverven, insectenwerende middelen en andere goederen. In landen waar de plantages grote gebieden beslaan, worden pinda's gebruikt als voer voor landbouwhuisdieren..

De gezondheidsvoordelen van pinda's zijn te danken aan de waardevolle chemische samenstelling van de bonen. Ze bevatten een enorme hoeveelheid vitamines (vooral vitamine E- en B-groep) en sporenelementen.

Mineralen in pinda's:

Volgens experts bevatten noten meer dan 20 namen van organische, vetten en aminozuren, waarvan de meest waardevolle zijn:

  • pindakaas;
  • behenic;
  • lauric;
  • myristisch;
  • oliezuur;
  • palmitic;
  • stearic;
  • cerotinisch;
  • leucine;
  • histidine;
  • tryptofaan.

De voedingswaarde van het product wordt weergegeven in de tabel:

Naam van stoffen

Inhoud per 100 g

Door het hoge gehalte aan vetzuren kan de plant als oliehoudend gewas worden gebruikt. De olie verkregen uit de zaden van pinda's wordt gebruikt in koken en cosmetologie. Qua voedings- en geneeskrachtige eigenschappen doet het niet onder voor rauwe pinda's.

Door het hoge percentage eiwitstoffen in pindapitten kan het product worden gebruikt als vervanging voor dierlijke eiwitten bij het volgen van een vegetarisch dieet.

De energetische waarde van pinda's hangt af van hoe ze worden verwerkt. De geschatte caloriegegevens zijn te zien in de tabel:

Productnaam

Calorische inhoud per 100 g, kcal

Met honing en sesamzaadjes

Pinda's zijn een caloriearm product, dus de dagelijkse inname mag niet hoger zijn dan 30-50 g. Het wordt aanbevolen om het 's morgens te eten als tussendoortje tussen ontbijt en lunch of in plaats van een middagsnack.

Als u aan deze aanbeveling voldoet, kunt u de voedings- en genezende eigenschappen van pinda's gebruiken om af te vallen. Een paar noten die overdag worden gegeten, zullen de figuur niet veel schaden, maar ze zullen opvrolijken, het algehele welzijn verbeteren, het hongergevoel dof maken en u toestaan ​​het dieet niet te onderbreken.

Pinda's hebben een gunstig effect op het lichaam:

  • versterkt en geneest het cardiovasculaire systeem;
  • behandelt diathese bij kinderen;
  • verwijdert overtollig "slecht" cholesterol;
  • normaliseert hormonale niveaus bij vrouwen;
  • verbetert het welzijn van patiënten met gastritis en maagzweren;
  • voorkomt alopecia, kaalheid en diffuus haarverlies;
  • stimuleert de bloedcirculatie;
  • verbetert de potentie bij mannen;
  • kalmeert het zenuwstelsel tijdens stress en depressie;
  • elimineert slapeloosheid;
  • versterkt het immuunsysteem;
  • kleurt met een inzinking;
  • normaliseert de productie van gal;
  • verbetert de leverfunctie;
  • dient als een van de middelen om kanker te voorkomen;
  • voorkomt vroegtijdige veroudering;
  • bevordert groei en actieve celvernieuwing;
  • helpt bij het opbouwen van spiermassa.

Pinda's behoren tot de top 10 van voedingsmiddelen die het hemoglobinegehalte in het bloed verhogen door de aanwezigheid van ijzer. Daarom bevelen artsen aan dat patiënten met bloedarmoede door ijzertekort deze in hun dagelijkse menu opnemen..

Pinda's zijn niet minder nuttig voor een hoog cholesterolgehalte. Onder invloed van stoffen in pinda's worden de metabole processen in levercellen genormaliseerd, neemt de hoeveelheid lipiden met een lage dichtheid af en wordt de productie van "goed" cholesterol geactiveerd..

Artsen staan ​​het gebruik van pinda's toe, zelfs bij diabetes mellitus: het product heeft de eigenschap vrije radicalen te verwijderen, die bij deze ziekte in het lichaam worden gevormd en de gezondheid negatief beïnvloeden. Bovendien verlagen pinda's de bloedsuikerspiegel en verbeteren ze de stofwisseling..

Ondanks het feit dat pinda's een indrukwekkende lijst met nuttige eigenschappen hebben, kan niet iedereen het eten. Dit geldt vooral voor mensen met overgevoeligheid voor de eiwitcomponenten in bonen. De afgelopen jaren zijn er steeds meer gevallen van allergie voor pinda's en hun verwerkte producten (olie, pasta) geregistreerd. Een allergische reactie manifesteert zich in verschillende symptomen:

  • jeuk;
  • niezen;
  • zwelling van het gezicht en de ledematen;
  • bronchospasme;
  • pijn in de buik;
  • netelroos;
  • eczeem;
  • bloeddruk verlagen;
  • hartstilstand;
  • anafylaxie.

Het verschijnen van zelfs het kleinste teken van allergie moet een absolute contra-indicatie worden voor het gebruik van pinda's: de hoeveelheid allergeen hoopt zich op in het lichaam en kan dodelijk zijn. Toegegeven, sterfgevallen door anafylactische shock veroorzaakt door pinda's zijn zeldzaam.

Je kunt niet leunen op noten en mensen met obesitas of overgewicht: hoewel een calorierijk product in sommige diëten wordt gebruikt, zal het bij overmatig gebruik alleen de gewichtsparameters verslechteren.

Pinda's kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid met de volgende pathologieën:

  • artritis;
  • artrose;
  • phlebeurysm;
  • herpes;
  • winderigheid;
  • jicht;
  • trombose;
  • tromboflebitis.

Patiënten die aan de genoemde ziekten lijden, wordt geadviseerd om eerst met de behandelende arts te overleggen: alleen hij zal uiteindelijk kunnen beslissen hoe gevaarlijk het product is en welk maximum aantal noten per dag in elke specifieke situatie kan worden gegeten..

Pancreatitis neemt een speciale plaats in in de lijst met contra-indicaties. In het chronische beloop van de ziekte, in het stadium van stabiele remissie, mogen patiënten niet meer dan 10-20 g pindazaden eten. Tijdens een exacerbatie moet het product volledig van het dieet worden uitgesloten, omdat het de ontsteking kan verhogen, misselijkheid, diarree en ondraaglijke pijn kan veroorzaken.

Als stoffen in de huid de menselijke maag binnendringen, kunnen ze diarree veroorzaken, daarom moet het, voordat het pinda's eet, mechanisch worden verwijderd of door te weken.

Je mag geen ongeschilde noten eten die bedekt zijn met een gekleurde film. Voor gebruik moet de schil worden verwijderd, anders veroorzaken de stoffen die erin zitten diarree en een verhoogde gasvorming.

Bij onjuiste opslag kunnen pinda's ranzig worden en gaan schimmelen. Er is geen manier om het te eten: het heeft een onaangename bittere smaak en kan pathologische processen in het lichaam veroorzaken (vergiftiging, kanker).

Artsen hebben nog steeds geen eenduidige mening over hoe schadelijk of veilig pinda's zijn voor zwangere vrouwen. Sommigen stellen voor om de gezondheid van de moeder en de foetus niet in gevaar te brengen en het product volledig uit de voeding uit te sluiten. Anderen beweren dat het niet veel kwaad zal zijn als u kwaliteitsproducten koopt die zijn opgeslagen en bereid volgens alle regels..

De waarheid ligt waarschijnlijk ergens tussenin. Als er geen contra-indicaties zijn, mag je jezelf verwennen met een paar noten per dag. Het belangrijkste is om niet te misbruiken, geen oud of bedorven product te eten, 's ochtends een traktatie te eten. Maar een eenduidig ​​antwoord op deze vraag kan alleen worden gegeven door een arts die een vrouw observeert tijdens de zwangerschap..

Bij het geven van borstvoeding kunnen pinda's worden gegeten als de moeder of vader van het kind niet allergisch is voor dit product. Het is noodzakelijk om rekening te houden met het caloriegehalte van noten en de aanbevolen dagelijkse dosis niet te overschrijden..

Om het maximale uit een pinda te halen en van een aangename smaak te genieten, moet je de juiste kiezen. Meestal worden pinda's al gepeld verkocht - zonder schaal, met of zonder schil.

Een volledig verfijnd product ondergaat een speciale warmtebehandeling, dus de prijs is meestal het hoogst. Rauwe noten in schelpen zijn veel goedkoper, maar je moet er wat tijd en moeite in steken om ze schoon te maken.

De houdbaarheid van verpakte noten is eenvoudig te bepalen door de stempel op de verpakking. Gewogen goederen moeten visueel worden beoordeeld: ze moeten er fris uitzien, vrij zijn van vreemde deeltjes en kaf, vrij zijn van sporen van schimmel- en insectenactiviteit, scheuren, vlekken, donkere en gerimpelde fragmenten.

Een van de factoren van een kwaliteitsproduct is de geur. Het karakteristieke aroma van pinda's mag geen vreemde geuren van vocht of schimmel bevatten. Ongeschilde pinda's moeten bij het schudden een dof geluid maken. Als de noten in de bonen hard kloppen, betekent dit dat ze al te lang zijn opgeslagen en het is beter om dergelijke producten niet te kopen..

Het wordt aanbevolen om pinda's in peulen te kopen voor langdurige opslag en gepelde pinda's voor korte opslag. Voordat u koopt, moet u 2-3 stukken naar smaak proberen: als het aangenaam is en geen bitterheid heeft, kunt u het product veilig meenemen.

De beste manier om gemalen bonen te bewaren is in de koelkast. Voorgereinigde en geroosterde granen moeten in een hermetisch afgesloten pot worden gedaan en hele peulen moeten in een papieren zak worden gedaan. Maar als er niet veel vrije ruimte in de koelkast is, dan is elke donkere en koele plaats met een luchttemperatuur van +4 voldoende. + 8 ° С en lage luchtvochtigheid.

De houdbaarheid van pinda's in de koelkast is 1-3 maanden. Als u voorraden langer moet bewaren, kunnen ze in de vriezer worden geplaatst: bij negatieve temperaturen blijven ze maximaal 6-8 maanden liggen. Er mogen geen sterk ruikende voedingsmiddelen in de buurt van de noten zijn, omdat pinda's snel vreemde geuren absorberen.

De voordelen van rauwe, gezouten en geroosterde pinda's: hoe je ze kiest en kookt

Pinda samenstelling

De voordelen van pinda's voor het lichaam houden rechtstreeks verband met hun rijke samenstelling. De belangrijkste daarin zijn de volgende stoffen:

Je kunt alle andere componenten van pinda's leren kennen door een gedetailleerde studie van de samenstelling..

Caloriegehalte van pinda's

Pinda's, waarvan de voor- en nadelen hieronder worden besproken, zijn een zeer belangrijk product in de voeding van kinderen en volwassenen. Daarom is het niet verrassend dat veel mensen geïnteresseerd zijn in het caloriegehalte..

Interessant om te weten! Het caloriegehalte van pinda's hangt rechtstreeks af van de manier waarop ze worden gekookt..

Het caloriegehalte van het voedzame product is als volgt:

  1. Rauwe pinda's - 548 calorieën.
  2. Gezouten pinda's - 633 calorieën.
  3. Geroosterde pinda's - 608 calorieën.

Deze indicatoren zijn berekend voor 100 g product.

Is het mogelijk om pinda's te eten terwijl je afvallen

Pinda's zijn niet voor niets een onderwerp op forums voor gewichtsverlies. Kernels zijn echt in staat overtollig gewicht af te werpen.

Ondanks de energetische waarde hebben pinda's voordelen ten opzichte van andere broeders. Aardfruit - de eigenaar van een goede verhouding van binnenkomende componenten voor het afvallen van mensen. Het bevat veel meer eiwitten en veel minder vet. En het caloriegehalte is het laagste van alle kernen.

Pinda's hebben een samenstelling die ook door professionele atleten werd gewaardeerd. Het antwoord op de vraag of het mogelijk is om pinda's te eten tijdens het afvallen is positief. Je hoeft alleen maar te weten hoe je het moet eten, hoeveel je moet nemen, waarmee je moet combineren. Voedingsdeskundigen adviseren afvallen mensen om de gebruiksregels te volgen;

  • Met een dagelijks caloriegehalte van 1500 kcal, kan niet meer dan 50 gram rauwe pitten worden opgenomen in de dagelijkse voeding, wat een gemiddelde is van 250 kcal.
  • Pinda's worden alleen rauw gegeten. Gebakken en gezouten pitten met synthetische toevoegingen zijn uitgesloten.
  • Bij het afvallen wordt het niet aanbevolen om noten te combineren met lichte koolhydraten, bijvoorbeeld met honing..
  • Pinda's worden aanbevolen tussen ontbijt en lunch. Als tussendoortje stilt het de honger en voorziet het lichaam van de voedingsstoffen die nodig zijn voor het leven.

Je kunt ook pindakaas kopen die je in een speciaalzaak hebt gekocht in plaats van pitten. Voor verschillende diëten mogen mensen die afvallen, pindahalva gebruiken in plaats van snoep.

Gezondheidsvoordelen van pinda's

Pinda's zijn even gunstig voor vrouwen als mannen. Deze conclusie is al lang door veel experts op het gebied van goede voeding en het effect van producten op de menselijke gezondheid..

Voor het menselijk lichaam zijn de voordelen van pinda's van onschatbare waarde. Het is geconcentreerd in een aantal eigenschappen waar dit product bekend om staat:

  • Preventie van cardiovasculaire pathologieën.
  • Het normaliseren van de hoeveelheid cholesterol.
  • De galblaas reinigen.
  • Preventie van onnodig lichaamsvet.
  • Metabole processen verbeteren.
  • Verbetering van de conditie van de huid.
  • Het probleem van mentale en spiervermoeidheid oplossen.
  • Normalisatie van de functie van het zenuwstelsel.
  • Reinigt het lichaam van schadelijke stoffen.

Dit zijn allemaal nuttige eigenschappen (schade en contra-indicaties hieronder) van pinda's die iedereen zou moeten kennen..

Geroosterde pinda's

Geroosterde pinda's - gezondheidsvoordelen. Na een dergelijke warmtebehandeling blijven de meeste waardevolle stoffen (vitamines en mineralen) erin behouden..

Door het proces van het bakken van pinda's worden pathogenen die er mogelijk in zitten vernietigd. Er is ook een synthese van stoffen die de werking van fytinezuur helpen voorkomen. Het is bekend om te voorkomen dat mineralen goed door het lichaam worden opgenomen..

Om deze redenen raden veel mensen aan geroosterde pinda's te eten, omdat ze de hoofdfase van de bereiding zijn gepasseerd..

Rauwe pinda's

Toch zijn rauwe pinda's lang niet zo gezond als geroosterde pinda's. Waarom dit zo wordt beschouwd, is hierboven reeds in detail beschreven.

Gezouten pinda's

Vaak gebruiken mensen gezouten pinda's als tussendoortje. De voordelen van een dergelijk product zijn zeer controversieel, omdat zout altijd aanwezig is in de samenstelling. Het heeft niet het beste effect op de toestand van het lichaam, dus u mag deze traktatie niet misbruiken.

Ondanks de schade van zout, behouden gezouten pinda's nog steeds gunstige eigenschappen..

Voordelen van pindaschillen

Weinig mensen weten dat niet alleen pinda's goed zijn voor de gezondheid. Hun schil heeft ook waardevolle eigenschappen, die je niet snel moet wegwerken..

Notitie! Het is toegestaan ​​om pinda's samen met pinda's te gebruiken. Maar het is verboden om zulke traktaties aan kinderen te geven..

Schillen worden meestal aangetroffen in medicijnen. Het heeft een bittere smaak. Deze component staat bekend om zijn krachtige immunostimulerende effect. Daarom wordt het vaak aan infusies toegevoegd om het immuunsysteem te versterken..

Gezouten geroosterde pinda's: wat is dit product?

Bij het noemen van gezouten geroosterde pinda's, is ons onderbewustzijn gewend om beelden op te roepen van kleurrijke verpakkingen die de schappen van winkels en supermarkten verdringen. Het is geen geheim dat dergelijke producten voor het grootste deel uit verschillende chemische toevoegingen bestaan, waaronder smaakstoffen, kankerverwekkende stoffen, stabilisatoren, emulgatoren, conserveermiddelen - in het algemeen alles wat een extreem negatief effect op het lichaam heeft.

Gezouten geroosterde pinda's zijn echter niet alleen een product dat populair is als biersnack samen met chips, crackers en meer, maar ook een veel voorkomende zelfgemaakte traktatie waar we ons graag van tijd tot tijd aan verwennen. Veel mensen bakken liever zelf pinda's, wat het vertrouwen geeft dat er geen schadelijke stoffen in het gerecht zitten..

Gebruik van gezonde pinda's

De gezondheidsvoordelen van pinda's worden niet vergeten wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd. Dit product wordt actief gebruikt in cosmetica, farmaceutica en culinair.

Handige pinda's zijn in de volgende gebieden toegepast:

  1. Productie van zoetwaren.
  2. Pindakaas koken.
  3. Bakken.
  4. Zeepproductie.
  5. Productie van plantaardige wol.
  6. Fabricage van levensmiddelenadditieven.
  7. Vervaardiging van cosmetische producten.

Pinda's kunnen ook zomaar gegeten worden, alleen nadat ze de nodige warmtebehandeling hebben ondergaan..

Dagelijkse nootvereiste

Pinda's zijn inderdaad gezond. Maar u moet het met mate in uw dieet introduceren..

Een volwassene mag niet meer dan 30 g pinda's per dag eten.

Pinda's in de volksgeneeskunde

Oliehoudende bonen worden veel gebruikt in alternatieve geneeswijzen, hier zijn enkele recepten:

  1. Voor hemofilie moet je pindakaas bereiden of rauw fruit eten 50-150 gr. driemaal daags een half uur voor de maaltijd.
  2. Pulmonale pathologieën worden behandeld met een afkooksel van aardnoten. Hiervoor 90 gr. giet 0,3 l geschild fruit. water en kook gedurende 15 minuten. Drink 's ochtends 30 dagen op een lege maag, eet en zaden.
  3. Voor de ziekte van Werlhof worden droge bonen genomen, geroosterd in een pan tot een karakteristieke geur verschijnt. Therapie duurt 21 dagen, neem een ​​glas geschild fruit per dag.
  4. De potentie wordt hersteld en prostatitis wordt genezen als u een tinctuur van 2 el maakt. l. notenpoeder, 3 el. l. marshmallow kruiden en 0,5 l. kokende melk. Meng alles in een thermoskan, laat 20 minuten zonder deksel en kurk dan 10 uur. Drink maximaal 4 keer per dag een half uur voor de maaltijd en vul het drankje 's avonds aan met een teentje knoflook. Voer de therapie 10 dagen uit, daarna een pauze van 14 dagen en nog een kuur.

De eigenschap van fruit om het cellulaire systeem van inwendige organen te genezen is na 40-45 jaar onmisbaar voor mannen. Als er 5-7 bonen per dag zijn, neemt de seksuele zwakte af, herstelt de bloedcirculatie, normaliseert de hormonale en metabolische balans. Maar toch, dit is een schadelijk product voor de figuur - te veel eten is onaanvaardbaar.

Tijdens de revalidatieperiode na urogenitale infecties, operaties, noten helpen om snel te herstellen en de kwaliteit van het geproduceerde sperma te verbeteren, hormonen te vernieuwen en helpen om intern letsel sneller te genezen.

Hoe een kwaliteitspinda te kiezen

Pinda's worden verkocht in schelpen of zijn al gepeld. Voordat u het koopt, is het raadzaam om de kwaliteit van het product visueel te beoordelen om te voorkomen dat u bedorven goederen koopt.

Als de pinda's vers zijn, zullen er geen tekenen van bederf en rot zijn. Ook heeft het product geen onaangename geur die er niet typisch voor is..

Een goede noot die in de schaal zit, zal niet kloppen als je hem schudt.

Schadelijke impact

Gezouten noten zijn onmisbare metgezellen van een glas bier. Als je jezelf vaak verwent met een dergelijke combinatie, dan kun je aanzienlijk gewicht toevoegen..

Mensen moeten pinda's weigeren als ze dergelijke ziekten hebben:

  1. Spataderen die verdwijnen als het aantal bloedplaatjes toeneemt. Hierdoor worden obstakels voor de natuurlijke bloedcirculatie gevormd..
  2. Het product moet worden weggegooid voor mensen met jicht of artritis. Dit komt door de grote hoeveelheid natuurlijke eiwitten in de samenstelling.
  3. Het wordt niet aanbevolen om tijdens de zwangerschap pinda's te eten, omdat deze allergieën bij de foetus kunnen veroorzaken.
  4. Noten veroorzaken vaak allergieën bij volwassenen. Deze aandoening kan huiduitslag en jeuk op de huid, hevige pijn en krampen in de maag veroorzaken..

Gezouten pinda's zijn zowel gezond als ongezond. Bij het gebruik is het belangrijk om een ​​gevoel van verhoudingen te observeren..

Pinda's roosteren

Zoals eerder vermeld, worden de gezondheidsvoordelen van geroosterde pinda's en niet van rauwe pinda's opgemerkt. Daarom moet je het goed kunnen koken. Om dit te doen, volstaat het om een ​​paar regels te volgen:

  • Bak de noten in een verwarmde pan.
  • Roer ze regelmatig met een niet-metalen spatel..
  • Het is toegestaan ​​om pinda's in een oven te koken. In dit geval worden ze ongeveer 10 minuten op 180 graden bewaard..
  • Het duurt 15 minuten om pinda's volledig te roosteren..
  • Als de noot in de schaal zit, wordt de warmtebehandelingstijd verlengd tot 20 minuten.

Aan het einde van het koken kun je een portie zout of andere kruiden aan de pinda's toevoegen om de smaak te verbeteren..

Hittebehandeling

Pinda's worden vaak geroosterd gegeten en zijn lekkerder en voedzamer. Warmtebehandeling is vrij eenvoudig, gemakkelijk thuis te doen en vereist alleen een koekenpan. Het wordt in fasen uitgevoerd:

  1. Giet de bonen in een schone, droge koekenpan, verspreid in een dunne, gelijkmatige laag. Je kunt geen plantaardige olie gebruiken, omdat noten al een enorme hoeveelheid vet bevatten die vrijkomt tijdens het bakken..
  2. Tijdens het roosteren moeten de noten periodiek worden geroerd met een houten spatel. Bonen moeten 5 minuten worden gekookt, totdat de schil gemakkelijk achter de pit begint te lopen en zelf goudbruin wordt.
  3. Na het braden moet de noot worden geschild. Dit kan handmatig worden gedaan of door het verwerkte product in een diepe container te gieten, waarbij de inhoud wordt afgedekt en geschud. De schil zal vanzelf loskomen van de pit. Daarna hoeft het product alleen nog maar te zouten.

Hoe aardnoten thuis te bewaren

Als de noten verkeerd worden bewaard, zijn ze snel niet meer eetbaar. Daarom moet u het product onmiddellijk voorzien van geschikte omstandigheden..

Belangrijk! Als pinda's verkeerd worden bewaard, zal het verdere gebruik ervan onaangename gevolgen hebben voor de menselijke gezondheid..

Bewaar pinda's het beste in droge containers die goed afsluitbaar zijn. Het is raadzaam dat ze niet van plastic zijn gemaakt.

Eenmaal ontzegeld, moet het onbewerkte product slechts een paar weken worden bewaard. Warmtebehandeling helpt de houdbaarheid te verlengen..

Je kunt pinda's maximaal 9 maanden in de vriezer bewaren. Maar in dit geval moet het eerst van de schaal worden verwijderd..

Waarmee kan worden gecombineerd

Pinda's bevatten gezonde eiwitten, voedingsvezels, micronutriënten. Het pinda-dieet voor gewichtsverlies is met succes gebruikt in combinatie met andere voedingsmiddelen:

  • mager vlees van kalkoen, konijn, kip;
  • volkoren granen - boekweit, rijst, gerst of gerst;
  • verse groenten, fruit met pectines en vezels die verzadigde vetten uit de darmen vegen;
  • gefermenteerde melkproducten met een vetgehalte van 2,5-3% zonder melk en suiker.

Het is goed om pindakaas in je dieet te gebruiken voor saladedressing. Maaltijden moeten 5 keer per dag fractioneel zijn. Laat u bij het opstellen van een dieet leiden door een voorbeeldmenu:

  1. Het ontbijt bestaat uit boekweitpap, peren en 5 pindapitten.
  2. Gebruik voor een snack een banaan, twee sneetjes volkorenbrood met pindakaas.
  3. De lunch bestaat uit 200 gram gegrilde of in de oven gebakken kalkoen. Snijd voor garnering verse kool met wortels, besprenkel met citroensap en pindakaas.
  4. Voor een middagsnack is gefermenteerde gebakken melk of kefir van 2,5% vet voldoende.
  5. Voor het diner raden we 200 gram kwark van 4% en een boterham met pindakaas aan.

Trouwens! Bij het afvallen wordt de pasta in beperkte hoeveelheden ingenomen. Er mag niet meer dan 4 theelepels per dag worden gegeten. Het dagelijkse calorische gehalte van het dieet is ongeveer 1500 kcal. Bovendien moet u het juiste drinkregime volgen. Je zou 1,5 liter flessenwater per dag moeten consumeren.

Schade van pinda's en contra-indicaties

Pinda's kunnen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid als u zich niet aan de regels voor opslag en consumptie houdt. Voordat u het product in het dieet introduceert, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties zijn. Deze omvatten de volgende voorwaarden:

  • Individuele intolerantie.
  • Tromboflebitis.
  • Spataderen.
  • Phlebitis.
  • Ziekten van het spijsverteringskanaal.
  • Pancreatitis.
  • Jicht.
  • Artrose.

Het gebruik van pinda's met deze contra-indicaties draagt ​​bij tot een verslechtering van de menselijke gezondheid en een toename van de symptomen van de ziekte.

Over de gevaren van het product

Warmtebehandeling kan niet alleen verbeteren: het voegt absoluut een destructief element toe aan elke chemische samenstelling. Laten we eens kijken hoe ver de schade van geroosterde noten zich verspreidt.

1. De energiewaarde neemt merkbaar toe: het caloriegehalte van pinda's varieert afhankelijk van de kookmethodes en de toevoeging van olie voegt nieuwe "eenheden" toe aan het resultaat. Dus de ongecontroleerde opname van de behandelde nucleoli zal een nadelig effect hebben op de figuur en het metabolisme verstoren..

2. Bij diabetes en maagzweren kan een verhoogd vezelgehalte de toestand van het maag-darmslijmvlies verergeren. Is het schadelijk om geroosterde pinda's te eten als er complicaties zijn in deze gebieden? Vast en zeker.

3. Een onjuiste bereiding kan de gezondheid nadelig beïnvloeden: een product dat in een winkel wordt gekocht, bevat soms additieven die het gunstige effect verminderen en een nadelig effect hebben op het lichaam.

Is een thuis gekookte noot schadelijk? Bij onjuist frituren (plantaardige olie naar het "rookpunt" brengen), kunnen kankerverwekkende stoffen worden gevormd die cellen op genetisch niveau veranderen en hun werking verstoren.

"Goede" pinda's kunnen veranderen in slechte pinda's als het recept wordt geschonden, maar de geroosterde versie is 25% gezonder dan de rauwe. U mag het product niet volledig uitsluiten van de voeding: een competente warmtebehandeling en de juiste dagelijkse dosering zijn belangrijk.

Pinda's, Chinese pistache - de oliehoudende zaden zijn bijna overal bekend. Interessant is dat pinda's helemaal geen noot zijn, maar een peulvrucht die van warmte en vocht houdt. Is het de moeite waard om fruit te eten, wat zijn de nadelen en voordelen van pinda's, hoe moeten ze worden gegeten: gebakken, gezouten, vers? Waarom worden noten sterk aanbevolen voor mannen? Er zijn veel vragen, het is de moeite waard om ze allemaal te begrijpen.

Genezende eigenschappen

Antioxidantrijke pinda's worden in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van chronische ziekten die verband houden met het spijsverteringskanaal en de nieren.

En ook als product met een tonisch effect. Hierin kan hij zelfs concurreren met de bij iedereen bekende granaatappelfruit..

Met oncologie

Talrijke studies hebben aangetoond dat pinda's kunnen worden gebruikt om kanker te bestrijden.

Eenmaal in het menselijk lichaam stopt het de groei van kankercellen en voorkomt het hun uiterlijk.

Vermindert stress

Bovendien kunnen noten worden gebruikt om stress te verlichten en angst te verminderen. Tegelijkertijd zijn ze ook nuttig voor degenen die een inzinking voelen - de vruchten geven extra energie en toon.

Verbetert gehoor en zicht

Regelmatig eten van deze noot kan het gezichtsvermogen, gehoor en reuk verbeteren..

Om dit te doen, moet je elke dag maar een paar vruchten eten..

Wees echter voorzichtig, want deze noten kunnen de genitale functie bij mannen verbeteren en onvrijwillige erecties veroorzaken..

Pinda's hebben choleretische eigenschappen. Het kan ook worden gebruikt bij verkoudheid om droge hoest te verlichten..

Andere geneeskrachtige eigenschappen van de noot:

  1. reguleert de bloedglucose;
  2. verbetert darmmicroflora;
  3. verhoogt om depressieve aandoeningen te bestrijden;
  4. verlaagt cholesterol;
  5. activeert de hersenen;
  6. normaliseert de arteriële bloeddruk;
  7. vertraagt ​​celvernietiging.

Basis data

Voor het feit dat pinda's populair zijn geworden, moet je de Portugezen dankbaar zijn, die ze rond de 16e eeuw uit China hebben gebracht. Rusland ontmoette hem pas twee eeuwen later..

Het lijkt verrassend, maar vertaald uit het Grieks betekent deze noot "spin", wat een beschrijving is van het patroon op de schaal in de vorm van een spinnenweb. Bovendien heeft deze vrucht de populaire naam "aarden peer" gekregen, omdat hij als een aardappel in de grond groeit, maar in feite lijkt hij veel op een zijderupscocon. Daarom noemde iedereen hem wat hij wilde, afhankelijk van wat hij associeerde.

Pinda's behoren zelfs tot de peulvruchtenfamilie en zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, van zwart, met een paarse tint tot donkerrood. Als je deze zogenaamde boon doorweekt, dan is het om te proeven heel geschikt voor zijn medemensen.

Is er enig gebruik voor dit product?

Ondanks dat de meeste consumenten twijfelen aan de positieve eigenschappen van dit product, zult u versteld staan ​​hoe nuttig het is..

  • Een overvloed aan magnesium en kalium helpt de hartprestaties te verbeteren en de bloedvaten te versterken.
  • De aanwezigheid van ijzer en foliumzuur in de samenstelling kan het werk van het rode beenmerg, dat rode bloedcellen en hemoglobine produceert, stimuleren, daarom is het voor een persoon gemakkelijker om te herstellen van bloedarmoede en zuurstofgebrek van lichaamsweefsels. In dit opzicht is het gebruik van pinda's vooral gunstig voor vrouwen tijdens de menstruatie, omdat het hemoglobinegehalte op dit moment aanzienlijk afneemt..
  • Noten staan ​​bekend om hun anxiolytische (of met andere woorden kalmerende) eigenschappen. Daarom kan hun gebruik tot op zekere hoogte worden beschouwd als een alternatief voor antidepressiva, omdat ze leiden tot een verbetering van het welzijn, een toename van fysieke en mentale vermogens, enz..
  • Dit product is vooral handig voor mannen: in een zoute gebakken vorm voorkomt het prostaatadenoom. Bovendien helpt dit natuurlijke afrodisiacum de potentie te verbeteren en vermindert het ook het risico op het ontwikkelen van onvruchtbaarheid en egaliseert het de hormonale niveaus bij zowel mannen als vrouwen..
  • Ondanks het feit dat pinda's overvloedig aanwezig zijn in plantaardige vetten en eiwitten, is er bijna geen (slecht) cholesterol in het laag molecuulgewicht, daarom zul je geen gevolgen ondervinden als obesitas, atherosclerose, hartaanvallen, beroertes, nierfalen, aorta-aneurysma's en grote slagaders, en enzovoort.
  • Het fosfor in de samenstelling reguleert de prestaties van de hersenen, evenals het centrale en perifere zenuwstelsel.
  • Pinda's zijn een bron van tryptofaan, een alfa-aminozuur dat wordt aangetroffen in eiwitten van bijna alle levende organismen en dat cellen nodig heeft om normaal te herstellen, te delen en normaal te functioneren.

Waarom zijn deze noten schadelijk??

Het maakt niet uit hoe hard pindaproducten proberen erkenning te krijgen voor hun verdiensten, in sommige situaties kunnen ze echt overdreven schadelijk blijken te zijn..

  • Helaas staan ​​alle soorten noten bekend om het feit dat niet elk organisme ze goed kan verdragen, omdat ze een van de krachtigste allergenen zijn. Het is bekend dat de sterkste manifestatie van een allergische reactie op pinda's en op andere noten anafylactische shock is. Pindaschil is een sterk irriterend middel dat het slijmvlies van de maag en darmen negatief beïnvloedt, daarom mag u in het geval van gastritis, enteritis en zweren van de maag en de twaalfvingerige darm in geen geval ongeschilde pitten eten.
  • Het wordt niet aanbevolen om geroosterde gezouten pinda's te eten in de aanwezigheid van spataderen, omdat dit leidt tot een verhoogde bloedstolling.
  • Vergeet niet dat gezouten pinda's een overmatige hoeveelheid natrium bevatten, die het vermogen heeft om vocht in het lichaam op te hopen, wat leidt tot zwelling en bijbehorende onaangename gevolgen..
  • Er is een grote kans op een allergie bij een kind als de moeder tijdens de zwangerschap en borstvoeding actief gezouten geroosterde pinda's consumeert.
  • Het komt vaak voor dat leveranciers en fabrikanten onbewust fouten maken of simpelweg nalatig zijn in het transport en de opslag van het product, waardoor verschillende giftige stoffen, zoals aflatoxines, zich daarin ophopen, wat ernstige allergische reacties kan veroorzaken.
  • Voor mensen met jicht, artritis of artrose zijn pinda's de meest schadelijke van alle noten. Voor een enorme hoeveelheid eiwitten in hun kernen moet dit product van de voeding worden uitgesloten..

Geplette noten

Bij het maken van taarten, gebak en ander gebak wordt praline (dikke pasta) van gehakte pinda's gebruikt. Het moet als volgt worden voorbereid:

  1. Bak 300 g geschilde en gehakte noten tot ze romig zijn en leg ze op perkament.
  2. Giet 40-50 ml geraffineerde zonnebloemolie in een pan, voeg 0,5 kg suiker toe en verwarm op laag vuur tot het volledig is gesmolten.
  3. Giet geroosterde pinda's in hete karamel, roer en laat het mengsel afkoelen.
  4. Breek de resulterende massa in stukjes en vermaal ze vervolgens met een blender om kleine kruimels te vormen. Het kan worden gebruikt om taarten, koekjes en andere zoete gebakjes te versieren. Als je een beetje noot of boter aan de kruimel toevoegt, krijg je een uitstekende praline.

Samenstelling en caloriegehalte van fruit

Samenstelling van componenten

ComponentEekhoornsVettenKoolhydraten (geen vezels)CelluloseAsh substantiesWater
Aantal stuks,%2348tien838

Calorische inhoud - 564 kcal / 100 g.

Vitaminen

VitamineB9PPEB1B5B6CB2B4
Hoeveelheid, mg / 100 g0.24613.26.930.741.40.34060,1152
Dagelijks tarief, mg0.2veertien81,1vijf1.8701.3750
% dagtarief123.092,086,767.328.018.98.68.56.9

Mineralen

ElementMagnesiumKoperMangaanFosforIjzerZinkKaliumSeleniumCalciumNatrium
Hoeveelheid, mg / 100 g1820,672.1350vijf3.36580,00757623
Dagelijks tarief, mg4001,5vijf1200181535000.0708005000
% dagtarief45.544,742.029.227.822.018.810.79.50,5

Op de pagina's van onze site leer je alles over de gevaren en voordelen van hazelnoten! Waarom bevelen voedingsdeskundigen dit product dagelijks aan??

En hoe zijn pistachenoten nuttig voor mannen en vrouwen? In ons speciale materiaal vertellen we u veel interessante feiten over deze nuttige noten..

Lees in dit artikel over de voordelen van cedernoottinctuur met wodka, ontdek het geheim van het maken van een drankje.

Dat is gezonder: pasta, rauw of gebakken

Rauwe noten kunnen worden gebruikt voor diabetes mellitus (glycemische index slechts 15). Het verhoogt de bloedstolling en is nuttig bij hemofilie.

Andere producten gemaakt van pinda's - pasta en vlokken.

Om humanitaire hulp te bieden op het gebied van chronische ondervoeding, is een hoogcalorisch product "Plampinat" ontwikkeld, waaronder pindakaas, melkpoeder, boter en suiker.

De Amerikaanse Food and Drug Administration concludeerde: 'Wetenschappelijk bewijs suggereert, maar sluit niet afdoend uit dat het eten van 40-45 gram van de meeste noten (zoals pinda's, die weinig onverzadigd vet en cholesterol bevatten) het risico op hart-en vaatziekten ".

Pindameel bevat minder vet dan pindakaas en het hoge eiwitgehalte maakt het nuttig als smaakversterker. Meel bevat geen gluten, waardoor het in de voeding van coeliakiepatiënten kan worden opgenomen.

Geroosterde pinda's worden als tussendoortje gebruikt. Droog fruit kan in de oven worden gebakken, waarvoor in één laag op een bakplaat wordt gestrooid en 15-20 minuten (geschilde pinda's) of 20-25 minuten (ongeschild) op een temperatuur van 175-180 ° C worden gebakken. Gekookte pinda's zijn een populaire snack in het zuiden van de VS, India, China en West-Afrika.

Pinda-culinaire (salade) olie smaakt net zo goed als olijfolie, bestaat uit 46% enkelvoudig onverzadigde FA (voornamelijk oliezuur), 32% meervoudig onverzadigde FA (linolzuur) en 17% verzadigde FA (voornamelijk palmitinezuur).

Vergeleken met echte noten is het gehalte aan omega-3-vetzuren laag. De olie wordt uit hele pinda's gewonnen door centrifugeren met water, in de voedingsindustrie wordt het gebruikt om margarine en chocolade te maken.

Door het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde zuren is de olie bestand tegen ranzig worden. In de VS is geraffineerde olie uitgesloten van de lijst van allergene voedingsmiddelen. De heilzame regeneratieve eigenschappen van pindakaas worden gebruikt om etterende ontstekingen en wonden te behandelen.

Top