Categorie

1 Viooltjes
Bloemenhoroscoop
2 Rozen
De voordelen en nadelen van pompoenpitten voor het lichaam. Pompoenpitten voor parasieten
3 Bonsai
Dadelpalm: Secrets of Seed Growing Success
4 Heesters
Kenmerken van het gebruik van een fluorescentielamp voor planten

Image
Hoofd- // Viooltjes

Artisjok: voor- en nadelen, geneeskrachtige eigenschappen, recepten


De voordelen en nadelen van artisjok zijn al lang bestudeerd en de helende eigenschappen ervan worden actief in vele richtingen gebruikt. Dit komt door de grote hoeveelheid vitale stoffen in de samenstelling. Ze versterken en herstellen de lichaamsfuncties volledig en helpen het werk van belangrijke systemen te normaliseren.

Wat is een artisjok en hoe ziet hij eruit?

De artisjok is een prachtige vaste plant met grote, gevederde paarse bladeren, met veel trichomen op de rug. Tijdens de bloei kan het worden verward met distel, omdat beide planten tot dezelfde familie behoren. Vanwege hun gelijkenis verwijderen zomerbewoners vaak dit kruidachtige gewas, dat voor hun eigen doeleinden kan worden gebruikt..

Meestal gebruiken ze manden van een nuttige plant, en in sommige landen - wortels met stengels. De bladeren worden gebruikt om thee, afkooksels en tincturen van te maken. De artisjoksmaak is eigenaardig - het lijkt op groene erwten.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van artisjok

Het caloriegehalte van deze cultuur is laag, daarom kan het worden geconsumeerd met een dieet en niet bang zijn voor het verschijnen van extra kilo's en het optreden van een gevoel van ernstige honger. Het verzadigt het lichaam snel met biologisch actieve stoffen en elimineert dankzij de gunstige eigenschappen de ontwikkeling van vele ziekten.

Een product als artisjok, waarvan het vitaminegehalte gevarieerd en significant is, heeft ook een rijk mineraalcomplex.

Waarom artisjok goed is voor het lichaam

Onze voorouders probeerden ziekten te behandelen met folkmethoden, en niet met medicijnen, die vaak het lichaam schaden. Daarom zijn de genezende eigenschappen van veel planten zorgvuldig bestudeerd. Artisjok, waarvan de voordelen en nadelen voor de gezondheid nu actief worden bestudeerd in de samenstelling van veel medicijnen. Het kenmerk van het product ligt in het vermogen om:

  • beschermen tegen vrije radicalen en de vorming van kankertumoren;
  • het immuunsysteem versterken;
  • het niveau van slechte cholesterol verlagen;
  • lage bloeddruk;
  • reinig de lever van gifstoffen;
  • de werking van het spijsverteringssysteem verbeteren;
  • de verwijdering van gifstoffen uit het bloed veroorzaken;
  • verrijk botweefsel met essentiële mineralen;
  • helpen bij de opname van calcium;
  • het metabolisme versnellen;
  • helpen bij de synthese van eiwitten in alle processen;
  • heeft een positieve invloed op de werking van de hersenen.

Voor volwassen vrouwen en mannen

De voordelen van artisjok voor het lichaam van een vrouw zijn onvervangbaar vanwege de gunstige eigenschappen van het vergroten van de kans op conceptie. Experts adviseren het tijdens de zwangerschap te gebruiken vanwege het positieve effect op de ontwikkeling van de foetus. Ook verbetert de delicatesse de algemene toestand - het helpt blauwe plekken onder de ogen te verwijderen en maakt de huid rond de ogen glad. Tijdens de menstruatiecyclus zal een gezonde foetus de toestand van het zenuwstelsel helpen normaliseren en de stemming verbeteren zonder de gezondheid te schaden..

Mannen gebruiken dit product vaak om hun seksuele kracht te vergroten. Rokers en alcoholdrinkers zullen zich veel beter voelen na opname van artisjok in het menu. Nuttige eigenschappen zijn de snelle reiniging van het bloed en de lever van allerlei alkaloïden en gifstoffen zonder schade aan te richten.

Voor zwanger

Tijdens de zwangerschap werkt het lichaam van een vrouw in een verbeterde modus, daarom heeft het een dubbele portie vitamines nodig. Gynaecologen schrijven niet altijd vitaminecomplexen voor in de apotheek, maar adviseren om een ​​artisjok in het menu op te nemen, die het lichaam niet schaadt. Regelmatige consumptie vermindert het risico op onderontwikkeling van de foetus aanzienlijk.

Voor kinderen

Volgens de aanbevelingen van kinderartsen kan de medicinale plant niet alleen worden ingenomen door oudere kinderen, maar ook door baby's tot een jaar. Dit is echter alleen mogelijk in de vorm van kruidenremedies en onder toezicht van een arts, om een ​​klein organisme niet te schaden. Neonatologen gebruiken de voordelen van artisjok-extract zelfs bij de behandeling van pasgeborenen die aan verschillende soorten geelzucht lijden. De eigenschappen van het product zijn nodig om de immuniteit te versterken, de prestaties te verbeteren en veel ongewenste ziekten uit te sluiten. De student kan er veel aan hebben, omdat de plant de hersenactiviteit kan activeren..

Voor de ouderen

Met behulp van deze nuttige plant kunnen veel leeftijdsgebonden problemen worden opgelost. Ouderen hebben vaak last van verzwakking van botweefsel door gebrek aan calcium. Dit komt doordat, ondanks de toereikendheid van dit mineraal in de gebruikte voedingsmiddelen, het voor het lichaam moeilijk wordt om het te assimileren. De gunstige eigenschappen van artisjok werken goed bij dit probleem..

Artisjok voor de lever

De voordelen van artisjok voor de lever werden gebruikt door onze voorouders. Er zijn een groot aantal recepten voor medicinale bouillons en infusies van deze nuttige plant. Hun eigenschappen zijn gericht op het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Het product wordt vaak geconsumeerd na alcoholvergiftiging, dus de voordelen voor de artisjoklever zijn aanzienlijk. Regelmatig, voor een normale gezondheid, is het noodzakelijk om de plant te gebruiken voor mensen die in ecologisch vervuilde gebieden wonen..

Is artisjok goed om af te vallen?

Artisjok voor gewichtsverlies wordt vrij vaak gebruikt vanwege het lage aantal calorieën en veel nuttige en voedingsstoffen. Bij uitputtende diëten wordt de immuniteit vaak verlaagd door een gebrek aan vitamine C en begint de huid van het gezicht uit te drogen, haar verzwakt. Het voordeel ligt in het feit dat het helpt de huid strakker te maken waar voorheen plooien waren, en het lichaam te beschermen tegen de effecten van vele virussen, bacteriën.

Het gebruik van artisjok in de traditionele geneeskunde

Het artisjokkruid, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen actief worden gebruikt in de volksgeneeskunde, is vrij zeldzaam en alleen op tuinpercelen. Dit komt doordat velen niet op de hoogte zijn van de aanzienlijke voordelen die dit product voor het menselijk lichaam kan opleveren. Er zijn verschillende recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en die eigenschappen hebben die de gezondheid en het welzijn positief beïnvloeden..

Vers geperst artisjoksap

De meest verteerbare remedie is artisjoksap, dat het lichaam kan verrijken met nuttige stoffen. Meestal gebruikt:

  1. Voor de preventie en behandeling van vitaminetekort.
  2. Voor ziekten van de mondholte. Om dit te doen, moet je het mengen met honing en 4 keer per dag spoelen..
  3. Met de ontwikkeling van impotentie. Twee weken lang tweemaal daags 50 ml aanbrengen.
  4. Constipatie. Samen met eigeel voor het slapengaan.

Artisjokblad thee

Artisjokthee, waarvan de gunstige eigenschappen voor iedereen significant zijn, versterkt het immuunsysteem en verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen. Om een ​​drankje te bereiden van de bladeren van een plant volgens het klassieke recept, giet je 2 theelepel met kokend water in een hoeveelheid van 250 ml. gedroogde bladeren. Sta erop 5 minuten. Het is beter om het 3 keer per dag te gebruiken, omdat tijdens het drinken van een enkele thee er geen positief effect zal zijn..

Artisjokbladeren, waarvan de heilzame eigenschappen worden aanbevolen om veel pathologieën zonder schade te voorkomen, kunnen in de winkel worden gekocht, maar het is het beste om het zelf thuis te drogen.

Artisjok bloeiwijze infusie

Bloeiwijze-infusie kan zeer snel worden bereid. Het is noodzakelijk om 20 g voorgesneden fruitbloesems met kokend water te gieten en 1 uur in een gesloten bak te laten staan. Filter en drink driemaal daags 100 ml een half uur voor de maaltijd.

Infusie van artisjokwortels voor cholesterol

Het is noodzakelijk om een ​​glas kokend water over 1 theelepel te gieten. droge wortels van een nuttige plant. Dek af en wacht een half uur. Filtreer de afgewerkte drank en ververs de hele bereide dosis gedurende de dag, 1 eetl. l. Het cholesterolgehalte wordt binnen een paar dagen weer normaal.

Alcoholische tinctuur van artisjok

Om een ​​alcoholische tinctuur te bereiden, die nodig is voor mensen die lijden aan atherosclerose, moet je 14 dagen op een koele plaats 50 gram gedroogde bladeren in 100 ml alcohol van 70% aandringen. Vervolgens filteren en 10 druppels aanbrengen, verdund in 10 ml water, driemaal daags, een half uur voor de maaltijd.

Artisjokafkooksel voor toxicose

Om een ​​artisjok correct te zetten en te gebruiken voor toxicose, moet je 50 gram bladeren hakken en er kokend water overheen gieten. Houd het daarna 10 minuten op een waterbad. Als gevolg van systematisch gebruik van driemaal daags 125 ml, kunt u de belasting van de lever verminderen en van toxicose afkomen.

Artisjok met venkelolie voor alcoholisme

De voordelen van artisjok en venkelolie voor alcoholisme kunnen niet door medicijnen worden vervangen. Om het product te bereiden, moet u 200 g van een nuttig product in een sapcentrifuge doen en het resulterende mengsel combineren met olie. Als u regelmatig 50 ml van het product voor de maaltijd gebruikt, zal de drang om te drinken na enkele weken aanzienlijk afnemen..

Artisjok bereidingen

Artisjokken in tabletten, waarvan de voor- en nadelen zorgvuldig zijn bestudeerd door specialisten, worden aanbevolen voor gebruik door mensen die in grote vervuilde steden wonen. Dergelijke medicijnen mogen alleen worden gebruikt in overleg met de behandelende arts om er uiteindelijk zeker van te zijn dat er geen allergieën en contra-indicaties zijn.

Nuttige eigenschappen van het extract (extract) van artisjok

Het artisjok-extract is behoorlijk populair in de moderne wereld. Het is dus handig om de dosis te regelen. De gunstige eigenschappen komen tot uiting in een positief effect op veel orgaansystemen, omdat de remedie in staat is om:

  • de productie en uitstroom van gal verbeteren;
  • de lever normaliseren;
  • herstel de spijsvertering na ziekte en vergiftiging;
  • cholesterolgehalte reguleren.

Instructies voor het gebruik van artisjok-extract

Voordat u artisjok als medicijn gebruikt om de voordelen te bevestigen, moet u een arts om advies vragen. Om de afzuigkap te bereiden, heb je ¼ theelepel nodig. medicinale samenstelling om op te lossen in 1 el. verwarmd water. Drink driemaal daags voor de maaltijd.

Je kunt ook 100 g van het medicijn mengen met 1 liter wodka of alcohol. Voeg voor smaak ongeveer 1 el toe. l. honing naar smaak. Gebruik zo'n compositie in 1 el. l. driemaal daags voor de maaltijd.

Het gebruik van artisjok in cosmetica

Voor cosmetische doeleinden wordt deze plant gebruikt om hydraterende maskers en voedende mengsels te maken voor verpakking. Formuleringen zijn geschikt voor toepassing op alle delen van het lichaam. Na de procedures is de huid verzadigd met nuttige stoffen en wordt ze glad en elastisch. Het belangrijkste kenmerk van dergelijke fondsen is dat het effect na toepassing bijna onmiddellijk zichtbaar is, zonder de gezondheid te schaden.

Artisjok tijdens het koken

Veel bekende culinaire experts gebruiken deze gezonde plant om hun favoriete gerechten te bereiden. Het heeft een bijzondere smaak die niet iedereen lekker vindt. Maar in combinatie met andere producten valt het niet zo op.

Artisjok salade

Om zo'n salade te bereiden heb je een minimum aan ingrediënten nodig, maar het gerecht blijkt heerlijk te zijn. Ingrediënten lijst:

  • 1 blikje artisjok in blik
  • tomaten - 4 stuks;
  • 150 g fetakaas;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1 eetl. l. wijnazijn;
  • 1 theelepel citroensap;
  • 1 teentje knoflook;
  • 1 sla
  • 3 parasols met peterselie en basilicum.
  1. Snij de artisjok in kleine blokjes.
  2. Blancheer de tomaten en verdeel ze na het verwijderen van de schil in partjes, zout en combineer met gehakte knoflook.
  3. Snijd de kaas in kleine stukjes.
  4. Doe alle ingrediënten in een bakje, vul met olie, azijn, citroensap en roer.
  5. Garneer met groen tijdens het serveren.

Artisjokcocktail

Een van de meest populaire en nuttige is de artisjokcocktail, die wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Het mag uitsluitend 's morgens op een lege maag worden gedronken, waarbij suiker en honing worden toegevoegd. Om het te bereiden, combineer 50 ml van het eindproduct met 15 ml gemberthee en 50 ml berkensap. Laat de resulterende massa 20 minuten intrekken.

Schade aan artisjok en contra-indicaties

Er zijn niet zo veel negatieve eigenschappen van een nuttige plant als er positieve zijn, maar je moet er toch mee vertrouwd raken voordat je het product gebruikt. De plant is gecontra-indiceerd:

  • kinderen onder de 12 jaar;
  • met leverfalen;
  • met blokkering van de galwegen;
  • tijdens borstvoeding;
  • met allergieën en individuele intolerantie;
  • met slechte opname van plantenvezels.

Wanneer moet je een artisjok oogsten?

Voordat u gaat oogsten, moet u ervoor zorgen dat het rijp en klaar voor gebruik is. Dit is moeilijk te doen, omdat ze niet bloeien en tegelijkertijd vrucht dragen. Als er blauwe bloembladen op de bovenkant van de plant verschijnen, kan deze veilig worden afgesneden. Wanneer de koppen erg grof worden, is het niet langer de moeite waard om ze op te eten, omdat ze niet nuttig zullen zijn.

Een artisjok kiezen en bewaren

Om ervoor te zorgen dat een medicinale cultuur alleen voordelen oplevert en geen schade veroorzaakt, moet u bij het kopen op het uiterlijk van het product letten. Na het reinigen zal het product krimpen, dus de artisjok moet groot en weelderig zijn, zonder tekenen van lusteloosheid, droogheid en bruine vlekken. Bij het kiezen van een plant moet je er een beetje druk op uitoefenen - als je een zwakke crunch hoort, is hij vers.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van artisjok moeten worden bestudeerd. Het product heeft veel positieve eigenschappen, maar ook veel contra-indicaties. Als u weet hoe u een artisjok op de juiste manier voor medicinale doeleinden kunt bereiden, kunt u van veel ziekten afkomen zonder de gezondheid te schaden..

Artisjok: foto van de plant, beschrijving, teelt, toepassing, nuttige eigenschappen

De artisjok is een geweldige groente. Het wordt gewaardeerd om zijn voedingseigenschappen, smaak en originaliteit. Voor velen blijft het echter tot op de dag van vandaag een mysterie wat voor soort plant het is - een artisjok. Dit artikel helpt je dit probleem te begrijpen en vertelt je ook over de gunstige eigenschappen van een groente en hoe je deze in je tuin kunt laten groeien. Daarnaast wordt een foto getoond van de artisjokplant in verschillende stadia van rijping..

Omschrijving

Artisjok is een plant die een vertegenwoordiger is van de Astrov-familie. Historische gegevens tonen aan dat het zelfs in het oude Egypte, Rome en Griekenland werd verbouwd. Nu is de artisjok een veel voorkomende plant die op alle continenten te vinden is (behalve Antarctica).

Artisjokvruchten zijn een echte delicatesse die wordt gewaardeerd om hun onvergetelijke smaak en voedingswaarde. Het wordt echter als verrassend beschouwd dat dit gewas zo wijdverbreid is in Australië en Zuid-Amerika dat het daar als een gewoon onkruid wordt beschouwd..

Het wordt meestal geconsumeerd als groente in Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Het zijn deze landen die worden beschouwd als de grootste producenten (leveranciers) van artisjokken..

Deze cultuur werd tijdens het bewind van Peter I naar Rusland gebracht. In die tijd werden artisjokken echter niet gebruikt bij het koken, maar de plant werd uitsluitend gebruikt voor esthetisch plezier. Grote, mooie artisjokbloemen waren een lust voor het oog en veroorzaakten echte verrassing bij mensen. Er zijn echter aanwijzingen dat Peter I niettemin de vruchten van de plant at, zoals aanbevolen door artsen. Hij was ervan verzekerd dat deze groente hem zou helpen omgaan met ziekten van de urinewegen..

Ongebloeide bloeiwijzen van een plant met een dichte schub worden als geschikt voor voedsel beschouwd. De vruchten van de groente worden in verschillende rijpingsstadia geoogst. Jonge bloeiwijzen worden vers gegeten en middelgrote vruchten zijn zeer geschikt voor conserven, beitsen, bakken, enz..

Nuttige eigenschappen van artisjok

Toen er in de Verenigde Staten studies waren die het gehalte aan antioxidanten van meer dan 100 voedingsmiddelen analyseerden, bleek dat artisjokken op de derde plaats stonden op de lijst en daarmee een van de leidende posities innamen. Het is vermeldenswaard dat antioxidanten stoffen zijn die celbeschadiging kunnen behandelen. Het is bekend dat ze oxidatieve stress bestrijden, een vorm van cellulaire schade veroorzaakt door vrije radicalen die zich gedurende het hele leven van het lichaam vormen..

Artisjokken bevatten veel vezels. Zoals u weet, kunnen natuurlijke voedingsvezels de opname van suiker uit voedsel (inclusief natuurlijke suikers) vertragen. En ook vezels zorgen voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel en reinigen het van gifstoffen.

Artisjokken zijn een van de toonaangevende groenten die een of andere vorm van prebiotica bevatten (stoffen die verantwoordelijk zijn voor het behoud van de nuttige micro-organismen die in de darmen leven). Deze nuttige bacteriën hebben op hun beurt een positief effect op het immuunsysteem. Daarom kunnen we concluderen dat de artisjokgroente ook een tonische eigenschap heeft.

Artisjokken bevatten tot 4 gram eiwit per 100 g product. Eiwit bestaat uit aminozuren en wordt in elke cel van het menselijk lichaam aangetroffen. Zwangere vrouwen, kinderen en adolescenten hebben eiwitten nodig om te groeien en volwassenen moeten de celgezondheid behouden en spieren opbouwen. Volgens voedingsdeskundigen wordt deze groente bovendien aanbevolen voor atleten en vegetariërs, omdat het voor deze mensen is dat verzadiging van het lichaam met een grote hoeveelheid eiwitten erg belangrijk is..

Een overzicht van experimentele en klinische onderzoeken gepubliceerd in het tijdschrift Plant Foods in 2015 wees uit dat de vruchten van deze plant een genezend effect hebben op de lever. Dit komt door de hoge concentratie cynarine, die in de bladeren zit. Onderzoek heeft aangetoond dat deze verbinding de lever reinigt en de levercellen op natuurlijke wijze kan helpen herstellen.

Artsen stellen een theorie voor dat het toegestaan ​​is artisjokken te gebruiken als een natuurlijk ontgiftingsproduct voor de lever, galblaas en spijsvertering..

Een in 2009 gepubliceerd onderzoek toonde aan dat geconcentreerd artisjokbladsap de bloeddruk aanzienlijk verlaagde. Daarnaast zijn er een aantal wetenschappelijke onderzoeken die aantonen dat extract van artisjokplanten hoge niveaus van slechte cholesterol effectief kan verlagen..

Op basis van bovenstaande gegevens kunnen we concluderen dat de gunstige eigenschappen van artisjok het hele lichaam goed kunnen ondersteunen. Het is echter belangrijk om te onthouden dat elk product alleen goed is als het met mate wordt geconsumeerd. Door deze groente vaak en in grote hoeveelheden te consumeren, kun je verschillende nadelige processen in het lichaam veroorzaken..

Rassen

In totaal zijn er ongeveer 140 soorten van deze plant. Slechts 40 van hen zijn echter geschikt voor menselijke consumptie, terwijl de rest als oneetbaar wordt beschouwd. Spaanse artisjok en echte artisjok zijn de twee die het meest worden verbouwd voor culinaire doeleinden.

Zaden van de volgende variëteiten zijn altijd verkrijgbaar in tuinwinkels in de GOS-landen:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Paars vroeg".
  • "Knap".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop lang".
  • "Groot groen".

Dit zijn voornamelijk varianten van geïmporteerde selectie. Ze zijn echter goed voor elk klimaat..

Een artisjok uit zaden laten groeien

Het zelf kweken van deze plant is absoluut eenvoudig. Houd er echter rekening mee dat het in Centraal-Rusland niet nodig is om zaden te planten, maar zaailingen in de volle grond. Een artisjok uit zaden wordt van tevoren ontkiemd (ongeveer 60-65 dagen voor het planten in de tuin) bij een temperatuur van ongeveer 25 graden.

De grond is het meest geschikt voor het ontkiemen van zaden, die zullen bestaan ​​uit grasland, rivierzand en humus. De zaden worden eerst 10 uur geweekt, waarna ze in een bakje worden geplant. In eerste instantie moet de container in de kamer staan. Nadat de eerste spruiten zijn verschenen, moet de container met zaailingen 20-25 dagen in de koelkast worden bewaard..

Na deze tijd moeten de zaailingen terug naar de kamer worden gebracht (waar de temperatuur ongeveer 25 graden moet zijn) en iets mogen groeien. Nu moet u rekening houden met een belangrijk punt - als er nog voldoende tijd is voordat u in de volle grond plant en er echte bladeren op de zaailingen zijn verschenen, moet u de zaailingen verwijderen op een plaats waar de temperatuur ongeveer 12 graden zal zijn. Zo'n verandering in omstandigheden zal haar niet toestaan ​​zich uit te strekken. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de onderstaande foto van de artisjokplant. Zo moeten de juiste zaailingen eruit zien.

Zodra de zaailingen 60 dagen oud zijn en elke zaailing 4 bladeren heeft, is het tijd om de plant in de volle grond te planten. Als u deze aanbevelingen in acht neemt, kunt u de zaailingen "verharden" en ervoor zorgen dat de plant vervolgens niet alleen fruit geeft, maar ook hoogwaardige zaden die in de toekomst kunnen worden geplant met het volste vertrouwen dat ze zullen ontkiemen en vruchten zullen dragen.

Verzorging van planten

Nadat de zaailingen op de grond zijn overgebracht, moet het bodemvocht worden gecontroleerd. Vooral in het begin, terwijl het bewortelingsproces plaatsvindt. De grond moet te allen tijde matig vochtig zijn.

Ervaren tuinders raden aan om twee weken na het planten de plant water te geven met minerale meststoffen. Als supplement kan worden gebruikt voor kunstmest en mest.

Het is belangrijk om de grond los te maken en het onkruid in de artisjoktuin zo vaak mogelijk te verwijderen. Hierdoor kan het wortelsysteem zoveel mogelijk voedingsstoffen uit de grond halen..

Er moet aan worden herinnerd dat als u grote en goede vruchten wilt krijgen, u niet meer dan drie steeltjes op de plant mag laten. Anders zal de oogst van mindere kwaliteit zijn..

Oogst

Zodra de schubben van de vrucht beginnen te openen, betekent dit dat het tijd is om te oogsten. U moet de steel op een been knippen, waarvan de lengte ongeveer 4-5 centimeter moet zijn.

Het is de moeite waard om tijdens de bloei op de foto van de artisjokplant te letten. Als er dergelijke bloemen op zijn verschenen, is het al verboden om de vruchten te eten..

Opslag

U kunt het geoogste gewas ongeveer een maand op een koele plaats bewaren. De meest geschikte temperatuur hiervoor is 0-1 graden.

Je kunt de artisjok niet invriezen. Anders verliest het zijn smaak, structuur en daarmee alle nuttige stoffen.

Koken

Artisjokken kunnen worden gemarineerd, gestoofd, gebakken, gebruikt als basis voor verschillende sauzen en nog veel, veel meer. Het mooie van dit product is dat het zo veelzijdig is dat iedereen de meest geschikte manier zal vinden om het te gebruiken..

Het is de moeite waard om de eenvoudigste en lekkerste manieren te overwegen om artisjokgerechten te bereiden.

Artisjok en tomatensalade

Spoel het artisjokfruit goed af onder stromend water en verwijder vervolgens alle taaie bladeren (in de regel is dit de laagste schublaag). Vervolgens moet je de bladeren afwisselend afsnijden en in dunne reepjes snijden.

Spoel de tomaten, snijd ze in kleine plakjes, combineer ze in één bakje met bereide artisjokken, breng op smaak met olijfolie en zout. Voeg eventueel een vleugje pit toe aan de salade met twee teentjes geperste knoflook. De salade moet ongeveer 1 uur in de koelkast worden bewaard, dan kunt u hem op tafel serveren.

Artisjok omelet

Eerst moet je de artisjok wassen onder stromend water, verwijder alle taaie bladeren. Vervolgens snijd je een paar blaadjes (ongeveer 3-5 blaadjes voor een portie omelet) en laat je ze in een pan sudderen met de toevoeging van 1 theelepel plantaardige olie gedurende ongeveer 5 minuten.

Klop de eieren los, voeg zout toe en voeg toe aan de artisjokken. Het maken van zo'n omelet duurt niet lang, maar je moet hem aan beide kanten bakken tot er een mooie gouden korst ontstaat. Bestrooi desgewenst het afgewerkte gerecht met kruiden.

Gevolgtrekking

Nadat je hebt geleerd hoe een artisjok groeit, hoe het nuttig is, hoe je het moet koken, kun je nadenken over hoe je een plantage van deze plant en in je tuin kunt planten. Als er geen mogelijkheid is om een ​​plant te planten, dan maakt het niet uit, want deze groente is niet langer een zeldzaamheid en je kunt hem in veel grote supermarkten of markten vinden.

Als je hebt gezien hoe de artisjokplant eruit ziet op de foto, zal het al moeilijk zijn om hem niet te herkennen. Als je het geluk hebt hem per ongeluk te ontmoeten tijdens het winkelen, moet je het zonder aarzeling kopen en je familie een ongelooflijk originele delicatesse geven..

Artisjok - wat is het en een beschrijving van de plant met een foto, nuttige eigenschappen en contra-indicaties, hoe heerlijk te koken

Bij het koken worden soms de meest ongebruikelijke ingrediënten gevonden die interessante smaakeigenschappen en een rijke voedingswaarde hebben. Deze omvatten de artisjok, die onbekend is bij Russische koks, maar in het Westen, vooral in Italië, zeer gewaardeerd wordt. Bekijk de nuttige eigenschappen van artisjok, gastronomische waarde, hoe je van een foto een traktatie kunt maken.

Plant artisjok

Volgens de geaccepteerde definitie is de artisjok een Carciofi-kruid uit de Asteraceae-familie afkomstig uit Azië, gebruikelijk in de mediterrane consumptiecultuur. Bij het koken wordt een jonge, ongeopende knop van een blauwpaarse bloem gebruikt, die door zijn meerlagige schubben op een distel lijkt. Van de 140 plantensoorten kunnen er slechts 40 als voedsel worden gebruikt. Het centrum voor het kweken van artisjokken is Californië. Er zijn ronde en langwerpige knoppen op de markt, in verschillende tinten, met of zonder doornen. Soms is er een knop met een mand (afgebeeld).

Gunstige kenmerken

Er zijn slechts 47 calorieën per 100 gram fruit. Dit maakt de planten diëtetisch. Andere gezondheidsvoordelen van artisjok:

  1. De combinatie van BJU (eiwitten, vetten, koolhydraten): 3,3% eiwit, 1,5% vet, 5,1% koolhydraten. De toppen zijn een bron van voedingsvezels die nodig zijn om het spijsverteringskanaal te laten functioneren.
  2. De vrucht is rijk aan vitamines van groep B, A, PP, ascorbinezuur en foliumzuur, tocoferolen, choline. Het bevat zink, selenium, ijzer, mangaan, koper. De aanwezigheid van magnesium, fosfor, kalium en calcium onderscheidt zich van macronutriënten.
  3. Lage niveaus van verzadigd vet en cholesterol hebben een positief effect op de menselijke gezondheid: vermindert de hoeveelheid sclerotische plaques in de bloedvaten, normaliseert de bloedcirculatie, verbetert de hartfunctie.
  4. Antioxidanten in de samenstelling beschermen de immuniteit tegen de effecten van vrije radicalen, voorkomen de ontwikkeling van mucositis, fibrose, borstkanker.
  5. Tsinarin, opgenomen in bloeiwijzen, normaliseert de spijsvertering, stimuleert de groei van prebiotica in de darmen, voorkomt de ontwikkeling van dysbiose en een opgeblazen gevoel.
  6. Kalium verlaagt de bloeddruk, neutraliseert overtollig natrium in het lichaam en vermindert het risico op ischemie en beroerte.
  7. Groenten zijn goed voor zwangere vrouwen vanwege hun hoge foliumzuurgehalte. Natuurlijke hepatoprotectieve stoffen beschermen de lever en diuretische eigenschappen helpen oedeem te voorkomen.
  8. Magnesium optimaliseert de stofwisseling en helpt bij het afvallen. Vitamine K voorkomt degeneratie van neuronen, bevordert de bloedstolling.

Hoe artisjokken worden gegeten

Artisjokwortel en bladeren worden gebruikt als voedsel. De plant heeft een zoete smaak met metaalachtige tonen. De consistentie van het product is vergelijkbaar met selderij en asperges, de kern is als aubergine (zacht, sappig, zoet). Kies bij het kopen een felgroene of paarse artisjok met verse, schilferige bloembladen. De vrucht moet piepen, maar mag niet te zacht zijn. Rauwe en ingeblikte toppen worden aan de salade toegevoegd, gekookt en geserveerd met sauzen.

Hoe een artisjok te koken

De wortels en bladeren van de artisjok worden met minimale tijd gekookt, omdat ze een delicaat grillig vruchtvlees hebben. De bladeren van de bloem kunnen niet worden gebroken - alleen voorzichtig verwijderd aan de basis (er is het lekkerste deel). Heet fruit is subtieler van smaak en aroma. Snijd voor het koken de bovenkant een derde af en snijd de harde onderste bloembladen af, spoel af met water en besprenkel met citroensap. De groente wordt ongeveer 40 minuten gekookt, de mate van bereidheid wordt bepaald door de gemakkelijke scheiding van de bladeren.

Verwijder na afkoeling de bloembladen en de wollige laag die eronder verborgen is van het centrale deel. Chef-koks raden aan om balsamicoazijn, tijm, basilicum en citroensap aan het hart toe te voegen - het is vooral heerlijk. De bladeren worden afgescheurd, in de saus gedompeld, het vruchtvlees van de bloembladen wordt tussen de tanden gesleept. Contra-indicaties voor het gebruik van artisjokschotels zijn allergieën, pathologieën van de blaas, hypotensie.

Artisjok recepten

Salades, desserts met fruit, meerlagige lasagne worden gemaakt van de plant, toppen worden geserveerd als bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht, gecombineerd met olie en pittige kruiden. Kenners bereiden roomsoepen van het fruit, vullen bloemen met Parmezaanse kaas, inblikken, heerlijk gestoomd en geserveerd met hete of pittige sauzen. Sommige recepten met een foto van de stappen voor het bereiden van het product zullen u helpen de delicate smaak van de delicatesse te waarderen.

Artisjokken in olie

  • Tijd: 5 dagen.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorie-inhoud: 119 kcal per 100 g.
  • Doel: als tussendoortje.
  • Keuken: Italiaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een klassieke Italiaanse snack, artisjokken in olie zijn heerlijk wanneer ze worden gebruikt met jong vroeg fruit wanneer ze voor het eerst op de markt komen in maart-april. Zo blijven de tederheid en verfijning van smaak behouden. Hoe te koken: houd de vruchten enkele dagen in olie, zodat de pulp volledig verzadigd is met de vulling verzadigd met kruiden en specerijen, krijgt een pikante crunch.

  • verse artisjokken - 1 kg;
  • witte wijnazijn - 4 kopjes;
  • citroen - 1 fruit;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • rozemarijn, dille, marjolein - een bos van elk;
  • chili peper - 2 peulen;
  • dille zaden - 1 el. l.;
  • zwarte peperkorrels - 1 el. l.;
  • laurierblad - 2 stuks;
  • grof zout - 1 el. l.;
  • olijfolie - 2,5 kopjes.
  1. Snijd de bladeren met een schaar, schil de staarten van de artisjokknoppen, snijd ze in de lengte door en bestrooi ze onmiddellijk met citroensap.
  2. Leg de vormstukken een uur in een koude kom citroensap.
  3. Voeg zout, dille, zwarte peper en laurier toe aan de azijn, kook.
  4. Droog de vruchten, dompel ze in de marinade en kook 10 minuten. Voeg gehakte kruiden, knoflook en chili toe en kook vijf minuten.
  5. Giet de marinade af, doe het werkstuk in de potten en vul met hete olie.
  6. Koel, koel vijf dagen.

In het romeins

  • Tijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 1200 kcal per gerecht.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Italiaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Er zijn veel op artisjok gebaseerde recepten in de Italiaanse keuken. Ze worden gebakken, gekookt, gebakken, gemaakt van pizza, pasta, rijst, soepen, ravioli en salades. Het bekendste gerecht zijn Romeinse artisjokken, voor de bereiding is het raadzaam om de Romeinse mammole-variëteit te nemen. De gevulde toppen worden warm geserveerd, maar zijn ook lekker koud als snack.

  • rijpe artisjokken - 4 stuks;
  • peterselie - een bosje;
  • citroensap - van de helft van het fruit;
  • citroenmelisse - 4 bladeren;
  • olijfolie - 2 eetlepels l.;
  • geraspte crackers - 2 el. l.;
  • knoflook - 1 kruidnagel.
  1. Schil de buitenste droge bladeren, maal de kernen, verwijder harde vezels en laat 5 cm steel over.
  2. Verwijder onnodige stengels, plaats de bladeren in koud water met toevoeging van citroensap.
  3. Hak knoflook, citroenmelisse, peterselie fijn, meng met paneermeel en kruiden, voeg een beetje olie toe.
  4. Schud het fruit met je handen, laat het water weglopen, vul het met een mengsel van crackers en kruiden, zet in een diepe bakplaat.
  5. Vul met een mengsel van water en olie tot ¾ van de hoogte, dek af met een deksel.
  6. Laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen en vervolgens op laag vuur gedurende 20 minuten, serveer met saus.

Pizza met artisjokken

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 581 kcal per portie.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Italiaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De Italiaanse keuken is niet denkbaar zonder pizza. Als je de klassieke opties beu bent, probeer dan een gerecht te maken met artisjokken. Ze geven een gewoon gerecht een bijzondere smaak en benadrukken de originaliteit van de vulling. Om de gasten te laten wennen aan de delicatesse, combineer het met de gebruikelijke ham, kaas, olijven en tomaten. Gebruik kruiden naar smaak.

  • kerstomaatjes - 500 g;
  • deeg - 300 g;
  • artisjokken - 2 stuks;
  • ham - 200 g;
  • citroen - 1 stuk;
  • olijfolie - 2 eetlepels l.;
  • kaas - 100 g;
  • olijven - 12 stuks.
  1. Verwijder de bladeren van de artisjokken, snijd de koppen in plakjes, doe ze in water met citroensap.
  2. Snijd de tomaten in cirkels, de ham in reepjes, de olijven in twee helften
  3. Rol het deeg uit, besprenkel met olie, leg de tomaten, ham, artisjokpartjes, olijven.
  4. Bestrooi met geraspte kaas.
  5. Bak in de oven op 200 graden 35 minuten.

Video

Heb je een fout gevonden in de tekst? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we zullen het oplossen!

Artisjok. Nuttige eigenschappen, recepten, hoe te nemen, contra-indicaties. Recensies

Artisjok is een nuttige plant met verschillende geneeskrachtige eigenschappen, maar heeft ook enkele contra-indicaties. Het werd zelfs door de oude Romeinen en Egyptenaren gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten. De smaak van de vrucht is erg interessant. Deze plant reinigt het lichaam en heeft een gunstig effect op de conditie..

Wat is een artisjok en hoe ziet hij eruit?

Dit overblijvende kruid heeft grote paarse bladeren. Tijdens de bloei lijkt het op een distel, omdat ze lid zijn van dezelfde familie. Hierdoor verwijderen zomerbewoners vaak nuttige gewassen, hoewel manden, stelen en wortels voor hun eigen doeleinden kunnen worden gebruikt. De artisjok smaakt naar groene erwten.

Het thuisland van deze familie zijn de Canarische Eilanden en de Middellandse Zee. De artisjok geeft de voorkeur aan een droog en warm klimaat.

De bladeren van de plant zijn breed en groot en lijken op een veer. Hieronder zijn ze volledig bedekt met witte haren. Manden zijn vrij groot, ze bereiken een diameter van 7,5 cm. Achenes omgekeerd.

Samenstelling

Dit product is erg rijk aan vitamines en mineralen. De chemische samenstelling is te zien in de tabel:

De rijke chemische samenstelling versterkt de menselijke immuniteit, verwijdert zware metalen en activeert de groei van botweefsel. Deze groente wordt aanbevolen voor diabetes mellitus en kan ook dienen als zetmeelvervanger.

Gunstige kenmerken

Een artisjok, waarvan de heilzame eigenschappen en contra-indicaties op veel mogelijke manieren in veel preparaten worden bestudeerd, is nodig voor het lichaam.

Het product kan:

  • beschermen tegen de vorming van kankertumoren;
  • cholesterolgehalte verlagen;
  • lage bloeddruk;
  • de werking van het maagdarmkanaal verbeteren;
  • reinig de lever van verschillende gifstoffen;
  • helpen bij de opname van calcium;
  • het metabolisme versnellen;

Nuttige eigenschappen van artisjok

  • hersenfunctie verbeteren;
  • Gebruiksaanwijzingen

    De artisjok wordt vanwege zijn gunstige eigenschappen zeer actief gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde, evenals in de cosmetologie, maar heeft ook enkele contra-indicaties.

    Een plant is effectief in aanwezigheid van dergelijke aandoeningen:

    • oncologie;
    • hart-en vaatziekten;
    • hypertensie;
    • leverziekte
    • gastro-intestinale problemen;
    • kater;
    • botproblemen;
    • ziekte van Alzheimer.
    • verminderde seksuele macht bij mannen.

    Voordelen voor mannen

    Mannen wordt vaak geadviseerd om artisjokken in hun dieet op te nemen om hun seksuele kracht te vergroten. Dit geldt vooral voor rokers en alcoholliefhebbers. Het nut van het product is om de lever en het bloed te reinigen van gifstoffen.

    De plant bevat antioxidanten die belangrijk zijn voor het voorkomen van prostaatkanker bij mannen boven de 45 jaar. Je kunt verse plantenknoppen gebruiken als ingrediënt voor verschillende gerechten, maar ook voor medicijnen op basis van de artisjok.

    Voor vrouwen

    Voor een vrouw zijn artisjokvruchten een ongelooflijk gezond product in welke vorm dan ook (medicijn of verse groente). Het vergroot de kans op een gunstige bevruchting en heeft een gunstig effect op de intra-uteriene ontwikkeling van de foetus..

    Deze delicatesse helpt donkere kringen onder de ogen te verwijderen en de huidconditie te verbeteren. Tijdens de menstruatie normaliseert de foetus het zenuwstelsel en verbetert het de stemming van de vrouw aanzienlijk.

    Ook heeft de plant zichzelf bewezen als ingrediënt in voedende gezichts- en lichaamsmaskers, het wordt gebruikt om zelfgemaakte lotion en andere cosmetische recepten te maken. Artisjok wordt actief gebruikt bij de productie van cosmetica voor huidverzorging: crèmes, serums en andere producten.

    Tijdens zwangerschap en borstvoeding

    Het lichaam van een zwangere vrouw werkt hard, dus heeft het twee keer zoveel vitamines nodig. Gynaecologen raden aan om een ​​artisjok op te nemen in het dagelijkse dieet van de aanstaande moeder, wat bij constant gebruik het risico op het ontwikkelen van allerlei foetale defecten vermindert.

    Er zijn artisjokken en het is niet verboden om ze in de vorm van een medicijn in te nemen tijdens het geven van borstvoeding.

    Als het kind na gebruik van de artisjok geen negatieve reacties ervaart (huiduitslag, koliek, indigestie), dan is het gebruik van een nuttige plant niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die gewoon nodig zijn voor een pas bevallen vrouw..

    Voor kinderen

    Kinderartsen zeggen dat een kind bijna vanaf de geboorte een artisjok kan consumeren. Maar dit moet gebeuren onder toezicht van een arts. Een nuttig product wordt uitsluitend geaccepteerd in de vorm van kruidenremedies.

    Neonatologen gebruiken de artisjok voor neonatale geelzucht. Vanwege het vermogen om hersenactiviteit te stimuleren, is het product speciaal bestemd voor schoolkinderen.

    Vers sap

    De fruitmand moet worden ontdaan van doornen en midden. Het sap wordt alleen uit het vlezige deel geperst. Drie keer per dag moet je dan 1 eetlepel drinken. l. Dit voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, helpt de glucosespiegel te normaliseren en de levercellen te herstellen..

    Ontstekingen op het slijmvlies van de mond kunnen worden gesmeerd met een samenstelling van gelijke delen honing en sap. Door het sap in de hoofdhuid te wrijven, kunt u de haarzakjes versterken en haaruitval stoppen.

    Artsen zeggen dat dagelijkse consumptie van 100 ml sap (2 keer per dag, 50 ml) de erectiele functie van mannen verbetert en het libido verhoogt.

    Leaf thee

    Sommige natuurvoedingswinkels verkopen kant-en-klare artisjokthee. Voor een theedrank moet je 1 zakje of 2 theelepels nemen. droge bladeren in 1 kopje kokend water. Dit alles wordt minimaal 5 minuten gebrouwen.

    Voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten wordt de drank driemaal per dag gedronken. Het smaakt bitter, dus je kunt honing toevoegen of het afgewerkte brouwsel mengen met gewone groene thee..

    Thee kan ook thuis worden bereid. Verwijder het vruchtvlees van de artisjokkop en stoom het met een glas kokend water. Vervolgens moet de compositie ongeveer 25 minuten op een minimumwarmte worden gekookt. De afgewerkte drank wordt driemaal daags als laxeermiddel van 50 ml gebruikt.

    Afkooksel

    Het afkooksel kan worden gemaakt van het blad van de plant, dat moet worden verzameld aan de onderkant van de uitlaat. Voeg voor 4 kopjes kokend water 2 vellen artisjok toe. De compositie moet gedurende 25 minuten op laag vuur worden gestoofd.

    De afgewerkte bouillon wordt gebruikt in de vorm van lotions en kompressen voor dermatitis en eczeem. Het is ook effectief bij het wassen van wonden. Het verlicht pijn bij jicht en andere gewrichtsaandoeningen. Baden met afkooksel zijn erg handig. Het wordt aanbevolen om het te drinken voor gastritis of leverziekte. Bij de behandeling van psoriasis moet u een afkooksel nemen in een complex: extern en intern.

    Bloeiwijze bloeiwijze

    20 g geplette bloeiwijzen van planten moeten met kokend water worden gegoten en ongeveer een uur in een gesloten bak worden bewaard. De resulterende samenstelling moet driemaal per dag worden gefilterd en gedronken, 100 ml gedurende 30 minuten. voor maaltijden. Het helpt bij de bestrijding van gastritis, leverziekte, spijsverteringsproblemen en verbetert ook de weerstand van het lichaam.

    Infusie vanaf de wortels

    1 theelepel artisjokwortels, giet 250 ml kokend water en laat ongeveer 1 uur trekken, de afgewerkte drank moet door een filter worden geleid. De hele dosis moet gedurende de dag worden gedronken, waarbij 1 eetlepel wordt ingenomen. l. Zo kunt u het cholesterolgehalte zeer effectief normaliseren..

    Alcoholtinctuur

    Zelfgemaakte alcoholische tinctuur helpt bij de behandeling van atherosclerose. 50 g droge bladeren en 100 ml alcohol van 70% moeten gedurende 2 weken op een donkere, koele plaats worden toegediend. De afgewerkte tinctuur moet door een filter worden gevoerd en dagelijks gedurende 25-30 minuten worden aangebracht. voor de maaltijd 10 druppels per 10 ml water.

    Extract

    Het is een medicijn in de vorm van tabletten of capsules. Met zijn hulp worden zwaarlijvigheid, aandoeningen van het maagdarmkanaal en atherosclerose behandeld. Het wordt ook aanbevolen voor de preventie van bloed-, prostaat- en borstkanker. Het is geweldig voor de behandeling van lever- en nieraandoeningen, een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur.

    Het extract moet driemaal daags gedurende 30 opeenvolgende dagen worden aangebracht. Daarna volgt een rustperiode van 60 dagen en wordt de cursus opnieuw herhaald. Capsules worden een half uur voor de maaltijd gedronken en tabletten - tijdens de maaltijden.

    Kap

    Artisjokextract is ook een kant-en-klaar preparaat dat wordt gebruikt om "slechte" cholesterol, gifstoffen en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het wordt gebruikt voor pathologieën van de nieren, de lever, het bloed en het endocriene systeem, evenals de huid. Uit de afzuigkap worden waterige of alcoholische oplossingen bereid.

    In 4 glazen alcohol moet je 100 ml van het medicijn en 1 theelepel oplossen. Lieve schat. Neem het afgewerkte mengsel voor 1 theelepel. in 30 minuten driemaal daags voor de maaltijd. Een waterige oplossing bereid uit 250 ml water en 1/4 theelepel. extracten moeten driemaal daags voor de maaltijd worden ingenomen.

    Artisjok medicijnen

    De artisjok wordt zeer actief gebruikt in de geneeskunde. Het is het belangrijkste bestanddeel van het medicijn Chophytol, dat wordt gebruikt als een cholereticum, dat het volume van secreties verhoogt en de vertering van vetten verbetert. Deze remedie wordt voorgeschreven voor levercirrose en hepatitis.

    De dosis van het medicijn wordt na het onderzoek door de behandelende arts gekozen. De standaarddosering is driemaal daags 1 tablet.

    Hofitol-oplossing wordt ook gebruikt. 1 lepel van het medicijn wordt verdund in water en driemaal per dag ingenomen.

    Dit natuurlijke medicijn wordt perfect verdragen door patiënten, veroorzaakt bijna nooit nevenreacties, maar heeft, zoals alle medicijnen, enkele beperkingen op het gebruik ervan..

    We hebben het over acute vormen van leverziekte, obstructie van de galwegen en galsteenziekte.

    Ook in de farmacologie wordt Vietnamese artisjokknijp gebruikt. Het kan niet op een niet-industriële manier worden verkregen. Het resultaat is een product dat opgelost moet worden in water (1/4 theelepel glas). De pasta is zo stroperig dat het op hars lijkt. Het helpt bij lever-, nier- en maagdarmkanaalaandoeningen.

    De tool gaat effectief om met depressie, zenuwaandoeningen en herstelt het mentale evenwicht. Het is noodzakelijk voor vrouwen die tijdens de menstruatie last hebben van hevige pijn..

    De Vietnamese remedie mag niet worden ingenomen door mensen met nierfalen, blokkering van de galwegen en met de vorming van stenen in de galblaas. Voor kinderen onder de 6 jaar is artisjok-extract gecontra-indiceerd.

    Een ander medicijn is Cinacholin. Het komt in de vorm van een alcoholisch extract. Het is een dikke bruine vloeistof met een heel specifieke geur. Het medicijn activeert de productie van gal en stimuleert de snelle uitscheiding, normaliseert de stofwisseling en verlaagt het cholesterol.

    Het vertoont ook diuretische (diuretische) eigenschappen en verlicht de symptomen van dyspepsie (verstoring van de maag) aanzienlijk. Cinacholin wordt gebruikt bij de behandeling van chronische hepatitis en andere leverpathologieën.

    Het geneesmiddel moet worden verdund met vruchtensap. Er mag niet meer dan 2,5 ml oplossing tegelijk worden ingenomen. Dit natuurlijke preparaat heeft praktisch geen contra-indicaties, maar het wordt niet aanbevolen voor gebruik bij cholelithiasis en allergieën voor de componenten van de compositie..

    Toepassing in cosmetologie

    In de cosmetologie wordt dit product gebruikt bij de vervaardiging van maskers en complexen voor verpakking. De artisjok is goed voor elk lichaamsdeel. Na cosmetische ingrepen wordt de huid gevoed met nuttige stoffen, wordt elastisch en fluweelzacht. Het effect van het gebruik van de formuleringen is onmiddellijk, terwijl de gezondheid niet wordt geschaad.

    Het product kan worden gebruikt als ingrediënt voor het maken van zelfgemaakte cosmetica met uw eigen handen..

    Een effectief gezichtsmasker is heel eenvoudig te bereiden: 5 kopjes artisjok moeten worden gekookt en gepureerd, voeg 1 theelepel toe. vers aloë-sap en 2 kleine eierdooiers. Breng een homogene massa aan op de schone huid van het gezicht en het decolleté. Je moet de compositie ongeveer 15 minuten bewaren en daarna met warm water spoelen zonder zeep te gebruiken.

    Dit masker zal de huid zacht en stralend maken, gifstoffen verwijderen en de frisheid herstellen. Van de vruchten van de plant kun je niet alleen maskers maken, maar ook lotions. Om dit te doen, moet je 100 g gehakte artisjokken nemen en deze in 100 ml wodka of alcohol gieten. De compositie moet gedurende minimaal 4 weken in het donker worden toegediend. Voordat u de compositie gebruikt, moet deze worden verdund met gekookt water in een verhouding van 1 theelepel. voor 125 ml water.

    Afslankende artisjok

    Dit product wordt vaak gebruikt om af te vallen, omdat het weinig calorieën bevat en een enorme hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen bevat. Strikte diëten verminderen vaak de immuniteit omdat het lichaam vitamine C mist. De huid begint uit te drogen en het haar wordt zwakker. Artisjok stimuleert huidverstrakking bij plooien, beschermt het lichaam tegen virussen en schadelijke micro-organismen.

    Fruit wordt bereid als bijgerecht voor elk vlees en wordt ook gegeten in de vorm van salades en gegrild. Artisjok kan worden gekookt, gebakken en gestoofd.

    De gunstige eigenschappen zijn van onschatbare waarde in de strijd tegen overgewicht:

    • regenereert levercellen en reinigt deze;
    • bevat veel antioxidanten;
    • verlaagt cholesterol;
    • verwijdert overtollig vocht, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
    • versnelt de stofwisseling;
    • stimuleert het spijsverteringskanaal;
    • geeft energie en verhoogt de werkcapaciteit aanzienlijk.

    Een rauwe groente bevat slechts 23 Kcal per 100 g product. Het kan worden gegeten als tussendoortje of tijdens een laat diner.

    Kooktoepassingen

    Artisjokken worden niet vaak gebruikt in de dagelijkse keuken. Het is eerder een delicatesse. Maar liefhebbers van het product gebruiken ze in veel gerechten. Hij heeft een interessante smaak, die niet door iedereen wordt waargenomen. Bij een bedrijf met andere producten neemt de intensiteit van de nasmaak echter iets af..

    Het is gebruikelijk om alleen de koppen van een kruidachtige plant te eten, evenals de bloembladen vanaf de onderkant van de kom. De plant is gebeitst, gevuld, gebruikt als interessante vulling voor zoute taarten of pizza, en zelfs desserts worden er van bereid.

    Uit fruit kan een groot aantal gerechten worden bereid:

    • vleeswaren met ingelegde artisjokken;
    • groente- of vleesstoofpot;
    • salade met verse toppen;
    • een bijgerecht van gekookte koppen voor vis of vlees;
    • kippensoep met groenten enzovoort.

    De plant past goed bij veel producten.

    Deze lijst bevat:

    • Witte wijn;
    • groene erwt;
    • champignons;
    • alle greens;
    • zure room of room;
    • citroen;
    • sesam;
    • rucola;
    • sojasaus;
    • Parmezaanse kaas;
    • ei;
    • wortel;
    • rijst-
    • druiven
    • olijven en olijven;
    • Granaat;
    • aardappelen;
    • Pijnboompitten;
    • Tomaten
    • rozijnen.

    Knoppen kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar het wordt nog steeds niet aanbevolen om ze te bevriezen, omdat bij deze opslagmethode smaak en nuttige eigenschappen verloren gaan.

    Contra-indicaties

    Artisjok heeft, net als elk ander product, contra-indicaties.

    In sommige gevallen mag het niet worden ingenomen:

    • periode van borstvoeding;
    • sommige nierpathologieën;
    • gastro-intestinale ziekten;
    • Leverfalen;
    • hypotensie.

    Voordat u medicijnen op artisjokbasis neemt, moet u een arts raadplegen. U hoeft de voordelen van de plant niet te misbruiken en in onbeperkte hoeveelheden te gebruiken, omdat zelfs een zeer nuttig product, bij overmatig gebruik, het lichaam kan schaden.

    De artisjok, waarvan de gunstige eigenschappen en contra-indicaties behoorlijk ernstig zijn, moet zorgvuldig worden gebruikt, daarom moeten alle mogelijke negatieve en positieve effecten worden geanalyseerd. Meestal is de artisjok bij afwezigheid van ernstige ziekten alleen gunstig..

    Mogelijke schade en bijwerkingen

    Een artisjok, waarvan de heilzame eigenschappen en contra-indicaties bij velen bekend zijn, heeft enkele bijwerkingen en kan, indien onoordeelkundig gebruikt, zelfs het lichaam schaden.

    Dergelijke negatieve gevolgen kunnen worden veroorzaakt door een op geneesmiddelen gebaseerd product:

    • allergische reacties;
    • diarree;
    • verhoogde cholesterolspiegels (in de beginfase van de behandeling), die bij regelmatig gebruik nog steeds normaal worden.

    Het artisjok-extract mag alleen door hypotone patiënten worden gebruikt onder nauw toezicht van de behandelende arts. De plant heeft niet veel negatieve eigenschappen, maar iedereen die hem gebruikt, moet hiervan op de hoogte zijn..

    Wanneer en hoe een artisjok te oogsten

    Voordat u gezond fruit gaat plukken, moet u ervoor zorgen dat ze rijp zijn en klaar om te eten. Het is vrij eenvoudig om dit te controleren, omdat de plant bloeit en tegelijkertijd vrucht draagt..

    Als er blauwe bloembladen aan de bovenkant van de plant zijn, betekent dit dat de vrucht rijp is en kan worden gesneden. Met een sterke groverheid van de hoofden, wordt het niet aanbevolen om ze te eten, omdat er niets nuttigs in dergelijke vruchten zit..

    Een artisjok kiezen en bewaren

    De artisjok, waarvan de heilzame eigenschappen en contra-indicaties nog worden bestudeerd, moet correct worden gekozen en bewaard. Om alleen van de cultuur te profiteren, moet u bij het kopen het uiterlijk van de vruchten evalueren..

    Na het reinigen zullen ze vele malen afnemen, dus kies bij voorkeur voor grote exemplaren. Ze mogen geen tekenen van bederf, lethargie en droogheid vertonen, en nog meer van bruine vlekken. Bij het kiezen van een plant hoeft u alleen maar op het hoofd te drukken - als er een subtiele crunch is, is het product vers.

    Houd artisjokken droog en koud. Het is vochtig in de koelkast, dus daar kan het product niet langer dan een week vers zijn. Als het wordt gekookt, is het het beste om te bevriezen, anders zal de artisjokschotel bitter smaken.

    De artisjok, waarvan de voordelen van onschatbare waarde zijn, is bij velen onbekend. Het product heeft veel positieve eigenschappen, maar heeft ook enkele contra-indicaties. Met zijn hulp kunt u veel ziekten overwinnen zonder de gezondheid te schaden..

    Artikelontwerp: Mila Fridan

    Artisjokvideo

    Elena Malysheva zal je vertellen over de artisjok:

    Top